2 Crows Fool's Errand Foedre Aged Wild Saison (Can)
这款Fool's Errand Foedre Aged Wild Saison使用了欧洲皮尔森麦芽、黑小麦和少量慕尼黑麦芽酿造,在回旋沉淀过程中加入了少量的纯品(Sterling)和许尔甜瓜(Huell Melon)啤酒花,然后使用了自制酵母在木桶中进行发酵。进过了4个月的桶中陈化后,我们使用了丽影(Loral)、许尔甜瓜(Huell Melon)和西楚(Citra)三种啤酒花进行干投,然后加入了香槟酵母灌装。
2 Crows Humdinger Dry-Hopped Farmhouse Ale (Can)
这款Humdinger Dry-Hopped Farmhouse Ale使用了大麦、小麦和燕麦,以及在煮沸时加入了尼尔森·索万(Nelson Sauvin)啤酒花;使用了布雷特酵母(Brett)和Sacch酵母(包括了一种白葡萄酒酵母)发酵,并且在橡木桶中进行了4个月的陈化。另外,这款农舍艾尔还使用了世纪(Centennial)、许尔甜瓜(Huell Melon)和爱达荷7号(Idaho 7)三种啤酒花进行干投,最后加入了香槟酵母进行灌装。最终产生了超级明亮且活跃的口感,伴随着精致的酸味、柑橘味、蜜瓜味和热带水果味。
Dageraad / Upright Rhythm Section Saison
Rhythm Section是我们酒厂对香料以及不同的原料的尝试,它十分的平衡,在这种类型的啤酒中这反而是十分独特的,每一种原料都在给这个整体尽一份力,而并不是各自为战。 这是我们与来自波特兰的Upright Brewing合作酿造的。
Dageraad Lake City Farmhouse Ale
来自乡村工业园区的Lake City灵感来自于Burnaby,这是一款经典的农舍艾尔,它有着温和的香料味以及轻微的酸味,但是酒体深度令人难以置信,即便它又轻又脆。 Lake City是在瓶中发酵的啤酒,这让它有了很自然的碳化,并且在瓶中留有酵母,倒酒时请小心。
Amsterdam Bord du Lac Saison
Bord du Lac是法语“湖岸”的意思。这是追求经典的一款Saison啤酒,高度碳酸化,拥有经典的瓦隆(Wallonia)酵母香气和略带微苦的口感。
Amsterdam Home Grown Saison
Home Grown这款赛松使用当地的原材料所酿造,添加了黑麦和桑坦姆(Santiam)啤酒花,口感清爽顺滑。6%的酒精度让人感觉不到危险。
Twin Sails Pollen Saison
Pollen是一款使用了蜂蜜酿造的过橡木桶农舍艾尔,我们用斯卡吉特山谷的麦芽和当地的蜂蜜酿造了这款啤酒,然后在奥卡纳根酒桶中成熟了8个月。 为了向我们周围生长的原料们致敬,具备畅享这款轻盈干爽的啤酒,它体内的蜂蜜散发出了无法抵抗的花香和甜美的味道。
Category 12 West Coast Farmhouse Ale
温和的柑橘轻盈的摇摆着,这款传统风格的美味啤酒给这个新世界带来了新生。一种微妙的味道和明亮的色彩让它十分易饮,你可以搭配奶酪或是其他熟食,这会让你度过非常美好的一段时光。 我们Elemental系列是致力于实验和创造的巅峰,这是一张邀请您进入实验室的邀请函,我想您不会想要错过它。
Category 12 Hiatus Farmhouse Ale (Can)
欢迎回来,我们相信这种沉闷的工作和天气已经把你累得够呛了,这款啤酒可以唤醒你对于激情的记忆,它十分干燥,并且有着十足的乡村气息,独特的泥土气息仿佛让你远离都市来到了乡村,从吵杂的环境中逃脱而出,享受着片刻的宁静。 在酿造时加入了黄瓜和柠檬。
Category 12 / Luppolo Duality Farmhouse Ale
这款啤酒体现了对立和竞争的平衡互动,因为尽管自然力让我们与众不同,但发酵的科学魅力却让我们聚集在了一起,彼此欣赏和认同,在精神上汇聚,从而酿造了这款啤酒,酒名Duality正是想说明这是一个汇集了两种不同理念的成果。