Council Béatitude: Mango Tart Saison
这是一款真正的“野生”啤酒,在麦汁里面加入新鲜的芒果汁采用Saccharomyces、Brettanomyces和Lactobacillus进行混菌发酵。芒果的香气和风味非常突出。
Council Béatitude: Raspberry Tart Saison
来自加州圣地亚哥的理事会酒厂(Council)是水果啤酒专家,在赛松酒底之上,加入了大量了新鲜覆盆子汁,颜色可爱,口感酸爽。
Logsdon Szech 'n Brett Saison
赛松曾经是比利时农民劳作时重要的必备饮品,当时每天的人均饮用限制是在5升。这是一款意为在任何情况下都可以畅饮却又不会影响手头工作的一种啤酒类型。我们的这款畅饮型四川布雷特是为了做到这一点。无论是农作还是捕鱼时,都可以作为一款轻松易饮的啤酒。一点四川胡椒的使用给啤酒增添了微妙的辛香风味。
Prairie Birra
比拉是一款酒体清澈的农场艾尔,有点黑胡椒和橙子风味,适合搭配各种食物。
Cellador Ales Chenille Farmhouse Ale (Can)
这款Chenille Farmhouse Ale加入了苹果西打汁,并且添加了蜂蜜进行天然熟化。
Jolly Pumpkin Weizen Bam Saison
Weizen Bam呈现出淡金色,伴有酵母驱动的香蕉、辛辣丁香和肉豆蔻的酯香,能够给人带来巨大的喜悦。近些日子,很多酿酒师喜欢用橡木桶来陈酿啤酒,但是Jolly Pumpkin实际上是在橡木中发酵,结果得到意想不到的复杂感和泥土气息。尽管在橡木中发酵会有风险,但是Ron的啤酒非常平衡且易饮,似乎没有受到陈年啤酒中常见的氧化和异味影响。Jolly Pumpkin的艾尔倾向微妙怡人的乳酸酸味,与木材衍生的野生酵母风味完美契合。
AleSmith Horny Devil
这是Ale Smith对比利时金色艾尔的全新解读。使用了比利时糖和修道院酵母,通过在相对较高的温度下发酵,带来了橙子、香蕉和胡椒子香气。芫荽籽和柑橘香气无缝融入到精致的麦芽风味中,收尾干爽。
de Garde Nectarine Premiere
“卫士”(De Garde)是美国俄勒冈州专注于比利时酸酒风格的精酿啤酒厂,这款酒以野菌农舍艾尔为基底,在葡萄酒桶陈放,还加入了新鲜油桃汁,十分美味。
Boulevard Saison Brett
这是一款布雷特赛松,是基于我们非常受欢迎的Tank 7系列,经过干投啤酒花,再同多种酵母一起装瓶,其中包含了布雷特野生酵母(一种野生菌株,有着独特的泥土气息)。尽管这款农场啤酒在发行前就已经瓶装了3个月,进一步的窖藏会继续增强它的独特的“布雷特”性质,这也是你们所追求的。
Stillwater Classique Saison (Can)
这是一种对美国工业拉格的后现代化解构,使用玉米和大米等天然成分酿造,皮尔森麦芽、大量你喜爱的老式美国啤酒花和农舍艾尔酵母让其更为圆满……“你祖父的新啤酒”。