Floating Light Bloom IPA
这款Bloom IPA在沸腾和干投阶段添加了大量西楚(Citra)啤酒花,产生了大量柑橘和花香。焦糖麦芽的风味使该口感苦甜均衡。这是最接近现实生活的东西。 我赌的是生活的艰辛,如果你能用它来换取你不经意的回首,那便是值得的。
Taihu Clive World Double IPA
加入烘烤大麦共同酸造,创造出扎实的红褐色酒体,以及焦香般的烘烤麦香,与来自尼尔森(Nelson)、西姆科(Simcoe)和马赛克(Mosaic)三种啤酒花的酒花香气巧妙结合,展现令人熟悉的柑橘、百香果、莓果等热带果香之外,更尝得到细致木质调的草本辛香,风味缤纷而富层次,带你一口口踏进如痴如醉的花花世界!
Tsai’s Actual Massive Fruit DIPA
淡黄色果香啤酒,强烈迷人的热带水果香,凤梨、芒果、木瓜、百香果、芭乐,无法直视的啤酒花耀眼风采,入口微甜,带有一丝酵母菌产生的酸感,让人有喝果汁的错觉,尾韵热带水果香味爆窜,这是款百分之百没有用水果的果香味啤酒,强烈的果汁风味,清爽的酒体。
Formosa New French IPA
开瓶瞬间散发出浓郁奔放的果香,为了酿造全世界最流行的酒款,我们选用顶级麦芽,投入了激量啤酒花,冷泡宣染香气,滑顺入口后,立即在口中引爆柑橘、葡萄柚、百香果、 芭乐、芒果等热带水果的香气, 同时伴随著鲜甜的麦芽及燕麦香,随之而来的淡淡苦韵,在舌尖喉头留下微微刺激感 … 「是酒花… 啤酒花在口中跳舞了!」你怎么能抗拒? 我们的第七支酒,中文取名 「七里香」,除了她浓郁持久的啤酒花香如同七里花香般令人迷恋沉醉,她的花语正是「我是你的俘虏」,小心 ! 你的味蕾将被掳获,感受绵绵无绝期的酒花萦绕…
Jim & Dad's Hop Bomb IPA
酒花炸弹IPA是我们经过很多实验批次做出来的IPA,可以说是我们IPA的经验结晶啊! 我们在这支啤酒中加入让所有酒花爱好者听到就开心的阿马里洛(Amarillo)、西楚(Citra)、世纪(Centennial)、奇诺克(Chinook)西姆科(Simcoe)等等,但在苦味的平衡上,我们仍然使用酒花鱼雷的方式冷泡,让啤酒花的香味出来而苦味不出来。继承吉姆老爹啤酒工场的优良传统,酒精浓度虽是痛快的9.7%,但是喝起来完全感觉不到辛辣的口感。这是一瓶异常顺口易饮的IPA,你还不心动吗?
Taihu Brewing Hop Lanterns DDH: Noble Imperial IPA Can)
这款Hop Lanterns DDH:Noble 用这个系列的啤酒花 来双倍干投 可以说是非常大胆,因为贵族(Noble)啤酒花呈现出来的通常是花香、香料味、泥土味、草药味或柑橘味,绝对不是我们平时喝的美式IPA的味道。 这款酒使用了哈勒图麦特福(Hallertau Mittelfrüh),萨兹(Saaz),钛纳哥(Tettnang)和施佩尔特(Spalt)啤酒花,这四种酒花就是属于Noble啤酒花。 这款酒拥有中度的酒体,酒精口感较低,但香气味道绝对令人满足,拥有白色花香、辛香料、泥土味、橙子味、橘子味和一点点香水味。由于这四款啤酒花属于香型酒花,所以入口苦度很低。
Formosa Hoppy Lager
如果说拉格是全世界最受欢迎的啤酒类型,那我们想呈现出不一样的拉格啤酒,添加了丰富的啤酒花,并冷泡美国Cascade啤酒花 ,带来花香和葡萄柚、柑橘的香气,再加上饱满的酒体,让尾韵更為悠长,乾爽顺口,奔放的果香,有种喝果汁的错觉。 当酒的餘韵在口中散开,思绪沾染上啤酒花的甘苦清香,过往的青春、摇滚、吶喊歷歷在目…。这款与眾不同的酒花拉格啤酒,将唤起您埋藏在气味中的似水年华。 『当岁月流逝,所有的东西都消失殆尽的时候,唯有空中飘盪的气味还恋恋不散,让往事歷歷在目。』—普鲁斯特《追忆似水年华》
Taiwan Head / Mikkeller Hopped Birthday Sour IPA
这是台北Mikkeller酒吧成立一周年纪念酒款。2017年,我们很荣幸与丹麦著名的Mikkeller酿酒公司一起酿造出两款限量啤酒。“Hopped Birthday Sour IPA”就是其中之一,这是一款干投了许多美式啤酒花的新款酸啤酒。
Taihu Brewing Pillow Fight New England IPA
加了燕麦让口感如柔软的枕头般丝滑绵密,冷泡大量的Citra和Mosaic 两大果香系酒花,表现饱满多汁的热带水果风味。高达8%的酒精浓度,喝完这款酒,保证让你像是刚打完枕头战一样摇头晃脑。
Taihu Brewing Hop Lantern DDH Centennial Imperial IPA (Can)
Double Dry Hopped双倍冷泡酒花再次降临!经典美式酒花世纪(Centennial),毫不手软加到满,融合了芒果、百香果等热带水果香气,以及药草调性的草本辛香,爆炸性的酒花冲击带来极为干爽的口感,喝一口立刻摆脱讨厌的夏日黏腻!