Bubble Lab Litchi Sea Salt Gose
这是一款由气泡实验室(Bubble Lab Brewing Co.)酿造的古斯,添加了荔枝和海盐,产生了清新的风味和宜人的口感,酸味适中。
Dream Brewing Gold Medal Salt Shaker Gose (Can)
有多久没有体会咽口水的感觉了?让我们来玩个小游戏! 在脑海中想象柠檬,梅子,山楂,有没有一点舌头松快的感觉? 再试试四川泡菜,东北酸菜,广西酸野,广东咸酸这几个名词吧,恭喜咽口水的朋友,口舌生津,身体健康! 出于对咸酸(不是咸湿)食物的热爱,我们以全新的盐罐古斯产品报名参加了2019年的比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛,有幸获得了古斯组的金牌,时至夏日,金牌盐罐古斯正式面世啦!Gose是一种传统风格的小麦啤酒,无需过滤,酿造过程中由乳酸菌发酵带来清爽的酸度,而芫荽和海盐的配合则令舌尖上演奇妙的味觉协奏,产生丝丝回甘。这种300年前在德国东部发源的款式,其实早已于80年前绝迹。精酿啤酒的历史很大程度都是当代科技和品味去复活历史概念的过程,古斯也不例外。10几年前美国的精酿啤酒探索者们开始在现代糖化发酵设备上复活这个品类,初代先锋是来自南卡罗莱纳州的Westbrook酒厂,饮水不忘掘井人,我们这次能得奖,也要遥遥地感谢Westbrook酒厂对我们的启发。 虽然梦想酿造历史上生产过数量众多的水果增味啤酒,但这次我们执意要回到初始的起点,做一款纯发酵非调配的gose酒。 黄色浑浊的酒体犹如浑浊IPA,第一口就能感受到非常纯粹的酸味,在气泡的丝丝声中给口腔带来冲击性的刺激。很快味蕾就对这种酸度发生反应,开始快速分泌唾液,让你迫不及待地喝下第二大口。 酒温稍稍上升,小麦基底的香气显露出来,除了类似柠檬的酸味,还有了一些大颗粒原生粗海盐带来的矿物感,仿佛新西兰长相思一般,收口时咸味带出回甘,还混合了芫荽的香气,让脑海不禁闪现童年喝第一口“盐汽水”时带来的好奇心和满足感。 4.2%的酒精度,清爽的起泡感,可以配合一切的菜肴,乃至于最精致的和牛,海鲜,甜品都会被这款酸酒衬托得相得益彰。 如今中国市场上大量的Gose啤酒采用乳酸调配的工艺,而并非直接发酵。这次我们决定回归初心,是因为发酵满月的“真泡菜”和只浸了两小时白醋的“跳水泡菜”有着完全不同的韵味和层次感。
NBeer Mango Gose
激烈的芒果果香冲击 与Gose特有的乳酸菌式酸甜碰撞 淡淡的小麦回味与感官冲击平衡 情绪高涨中绝妙不可言的畅饮性 抑盖不住“果盐好喝”的宣言!
Dream Brewing Blood Orange Salt Shaker Gose (Can)
这是Dreambox系列推出的第一款古斯产品。在这款产品中能清晰地感受到古斯特有的海盐风味以及微微的酸爽。配合上橙子的橙皮香气以及柑橘的多汁口感。在酸咸古斯之间更多了一份新鲜水果的生机。
Dream Brewing Mango Gose(Can)
这是我们Dreambox系列推出的第二款古斯,此次我们选用了喜闻乐见的芒果来进行增味,再这款啤酒中,我们加入了高达35%的新鲜芒果,采用全手工的方式进行处理。在基酒方面,我们降低了啤酒的酸度,同时调整了咸度,使得酸甜平衡感更强,同时再收口的时候也能很清晰地感受到新鲜水果所带来的自然果香。
NO.18 / Hacker & Craft Red Berry Confidant Gose (Can)
一款超高颜值的水果酸啤,我们不计成本的加入草莓汁、蔓越莓汁、火龙果汁,还有一些喜马拉雅海盐,用乳酸菌和啤酒酵母进行发酵,打造一款平衡易饮,深粉红色的水果古斯风格啤酒。
Harvest / Truman Melon Wretched Lemon Gose (Can)
成都人说谁是瓜娃子可能有以下三种意义:一是此人是傻子,神经有问题;二是此人不聪明,反映比较迟顿;三是此人是其最喜爱的人,说他是瓜娃子是对他的爱称。成都道酿酒厂与天津楚门酒吧的首款合酿酒款,重新定义了一种曾经绝迹的酸小麦啤酒。配方中加入了海盐、芫荽子和中国柠檬之都安岳的新鲜柠檬,口感兼具水果乳酸及海盐带来的不同味觉元素。他们用瓜娃子来形容对这种风格的喜爱,这次柠檬的投入量也多到大家把他们当做瓜娃子的程度。但是对于喜欢酸味啤酒的你来说,一定会喜欢上这个瓜娃子。
Mingri Brewing Lime Cucumber Gose
这是一款专为炎热夏日设计的季节啤酒。酿造中,我们添加了大量本地黄瓜,使其充满自然的清香,青柠与酸麦芽带来的酸感以及海盐的添加,更突出了其自然,爽口的特质,使其成为夏日消暑之绝佳选择。
Dream Brewing Dragon Fruit&Passion Fruit Gose
这款啤酒来自于我们与工具箱合酿产品的经典复刻。这款啤酒所呈现出的紫红色的酒体得益于我们添加了大量的新鲜火龙果。并且除了火龙果外,我们还加入了百香果,再搭配上古斯里面标志性的海盐。酸咸融合达到平衡,低度的酒精度也使得这款啤酒的适饮性大大提高。
Bubble Lab Magic Jungle Tribe Black Currant Gose
黑加仑古斯是爪哇部落系列推出的第三款水果酸啤酒。这款啤酒的基底已然采用德国传统风格古斯酸啤,为了区别于之前的芭乐和凤梨版本,我们这次升级了基酒的麦芽配方,并调整了最终成品的酸度,来更完美地呈现浆果所带来的风味。酒液中大量混入了被誉为维C果王的黑加仑和芒果汁,好不夸张,它就是“成人维他命”!视觉整体呈现出浆果带来的夺目玫红色,缓缓倾入杯中,黑加仑的热带深色水果风味扑面而来,成熟芒果的气息则在背景中若隐若现,红宝石色的浑浊酒体如红丝绒般,飘浮着一层紫红色的泡沫,并慢慢迸发,当泡沫在味蕾上炸开,一层层的风味交织在一起充满整个口腔及鼻腔,快速传导至神经中枢唤醒身体每个细胞。置身于阳光明媚的热带魔法丛林,品味着新鲜完整的黑加仑,圆润醇厚,果味浓郁,酸酸甜甜,在口腔里跳跃,甚是愉悦,美好由此而生。