Jing A Lychee Xanadu Berliner Weisse
京A最新的柏林白啤风格上都系列作品。酒体呈浅麦杆色,使用了乳酸菌发酵,特别加入了大量新鲜荔枝酿制而成。诱人的荔枝和桃子香味飘溢开来,味感酸爽平衡且后味微甜,颇有点起泡酒的感觉!
Ye Brewing / Gannet Brew Oath of Autumn: Qingzhou Persimmon Berliner Weisse
这是"本土中国合酿计划"潍坊站的作品,由野鹅和塘鹅联合酿造。山东潍坊地区有一个著名景区“青州柿子沟”。进入秋季,柿子沟景区,遍野高挂红灯笼样子的柿子,令人垂涎。我们采用了青州出产的优质柿子加入柏林酸小麦基酒里共同发酵,酿出了可能是中国首款柿子啤酒。这款酒酸甜可口,柿子风味浓郁又几乎没有苦湿感觉,鲜活多汁,让人一口就如同到了橙红艳丽的柿子沟。
Ye Brewing Melon&Yogurt Berliner Weisse
玫珑瓜是一种在近年流行起来的“绿色水果”,其果肉像翡翠般晶莹剔透,软糯香甜,如冰淇淋般的口感。这款“玫珑蜜乳”添加了玫珑瓜和乳酸菌酿造,呈现出果味酸奶般的风味。
Ye Brewing The Golden Age Berliner Weisse
精酿潮涌,波澜壮阔。这是中国精酿的黄金时代,这也是中国本土精酿创作者和爱好者的黄金时代。这款酒是岭南啤酒协会、河北家酿啤酒协会、野鹅微醺联合酿造的款岭南特色的本土化啤酒。 我们在这款酒里加入了大量岭南地区独有的黄皮果和金柚皮,并结合黄皮本身具备烟熏风味的特征,加入了樱桃木烟熏麦芽,带来了层次丰富但又适度的微微烟熏感觉。 这款酒呈现灿烂的金色,泡沫细腻,闻香是与众不同的清新中略带烟熏感,入口微酸微甜果味浓郁又有足够的麦芽香味支撑,黄皮和金柏的味道在舌尖依次绽放,带来无比美妙的感觉,令人回味无穷,只想杯杯喝下去。 最后,请允许我们以这款酒致敬王小波,愿中国本土化酿造的精酿啤酒也能像他的作品一样,为大家带来诗意的世界。
Dangge Coco-Mango Berliner Weisse
火爆市场的椰香菠萝酸小麦姊妹篇,灵感来自于港式甜品杨枝甘露,椰香依旧,芒果和西柚这两款杨枝甘露传统原料,也融入其中,酸爽香浓。
Fat Fat Beer Horse Berlin Call Berliner Weisse (Can)
招牌酒品「柏林小麦酸啤」,两次获得CCBA中国精酿啤酒大奖赛酸艾尔金奖的酒品。它是一款着色浓郁但尝起来偏酸的白啤,且酒精度只在3度左右。它也是一种小麦啤酒,但小麦却不是主角,那种像香槟或起泡酒一样的酸爽和干脆,才是这种酒的特色。这种独特的口感是由乳酸菌的发酵形成的。不要看到细菌就害怕,一个人肚子里的细菌,比世界总人口还多...这种酒才能真正代表德国悠久的啤酒传统,呈现啤酒本该有的迷人的多样性。
Ye Brewing Fruit Marshmallow Berliner Weisse
童年的快乐时光总是短暂,成年以后各种辛酸,这让我们每天都不想长大。满怀童心的我们酿造了这款水果味道丰富,酸甜易饮的啤酒。以柏林酸小麦为基酒,加入了草莓、番石榴,特别加入了童年好友棉花糖。喝起来层次复杂,酒体浓厚,各种水果的味道和棉花糖的味道交织在舌尖,酸酸甜甜,让我们一下子回到了小时候。
Jing A Watermelon Xanadu Berliner Weisse
选用北京本地最好的大兴西瓜酿制,还加入了少量木槿。入口前俏皮的酸味四溢,入口后西瓜的清凉香味会沁入你的心灵哦。
TripSmith Berliner Weisse
乳酸菌发酵,酸味明显,果⾹香浓郁,酒体⼲干 酒精度4.2%,苦度:10 顾名思义,柏林林酸⼩小⻨麦和德国柏林林这⽚片地域有着密切的关系,再者⼀一个显著特点就是添加了了⼩小⻨麦。 柏林林酸⼩小⻨麦之所以能成为夏季良饮之⼀一,是因为它发酵度极⾼高、酒精度却很低,⼝口感⼲干爽,⼗十分适 合夏季饮⽤用。在BJCP的分类下,柏林林酸⼩小⻨麦属于酸艾尔的⼀一种。
Ye Brewing Creamy Strawberry Imperial Berliner Weisse
采用高糖度麦汁预酸化,选用特殊酵母保留合理的残糖让酒体更饱满,后期加入了番石榴果茸、草莓果茸、香蕉、香草荚。酒体饱和度高,香草与草莓的搭配带来草莓芝士蛋糕的风味,番石榴与香蕉的带搭配让酒体更顺滑饱满。