Dageraad Five Dry Hopped Saison
Five是Dageraad五年来顽强生命力的象征! 五年前,你要开一家专门生产比利时风格啤酒的酒厂,那你的脑子里肯定装的都是石头,而如今更是如此,大多数啤酒爱好者对比利时啤酒一无所知! 但是谁在乎呢?我们不是为大多数人而酿造的!我们是为了我们自己,同时也可以满足那一小部分真正懂得比利时啤酒美妙之处的爱好者,你支持我们,我们也会支持你。 他们说赛松不再性感了,那就可以阻止我们继续酿造赛松吗?不!我们喜欢赛松,所以我们要酿造一款赛松来庆祝五周年纪念日!
Dageraad / Blindman The Pass Grisette (Can)
最近我们两省之间出线了很多分歧,所以Dageraad和Blindman走到了一起,共同讨论怎样才可以让我们重新团结起来。 来自Blindman Brewing的好人穿过Skytrain Station来到了我们的Burnaby Brewery,肩上扛着两袋Alberta种植的麦芽和来自Red Shed的麦芽。 随后我们开动了磨坊,并且酿造了这款轻度啤酒。
Four Winds Norwegian Wood Saison
在法国橡木桶用Kveil(传统的挪威农舍酵母)和布雷特C(Brett C)在温暖的环境下发酵酿造而成,独特的英格玛啤酒花(Enigma)和燕麦,这样的Norwegian Wood很好不是吗?
Four Winds La Maison Saison (Can)
这款干爽的赛松使用了燕麦和黑麦作为原料,酒体轻盈,色泽淡黄,有着胡椒和热带水果的味道,十分适合在夏天享用。 荣获Great Okanagan Beer Festival最佳品牌设计。
Four Winds Bloom Saison
这是一款独特柔和的酸啤酒,由柑橘和杏仁引来了花卉香气组成的高潮。与Farmhouse Fest合作酿造的这款赛松,我们用Brett L来发酵,并且使用小麦和燕麦来构成柔顺的口感。
Four Winds / Borg Blóðberg Saison
我们与来自冰岛的Borg Brugghús合酿的赛松,这款北欧赛松的灵感来自冰岛的乡村,我们在酿造时加入了北极百里香,并且在橡木桶中成熟,还额外投入了李子和野菌酵母。
Four Winds / Great Lakes / Nickel Brook / Sawdust City Best Case Ontario Saison
这款酒是我们与Nickel Brook Brewing、Great Lakes Brewing以及Sawdust City Brewing合酿,在Four Winds Brewing酿造的赛松,结合了Escarpment Labs的野生酵母和安大略野生啤酒花一起酿造,让我们聚集起来酿造美国最好的啤酒!
Four Winds / Brassneck Honeymoon Baby Saison
Honeymoon Baby使用了大米和椰子进行酿造,清淡爽口,可以让你完全放松,而它的秘诀在于这神奇的烤椰子味道。
Collective Arts Sour Harvest Saison
我们的Sour Harvest Saison是真正独特的风格与风味的融合,这款啤酒以一款经典赛松为起点,利用传统的赛松酵母来提供辛香和泥土气息。随后我们为麦芽汁接种乳酸菌,历时24小时,为啤酒带来清爽的酸味。接着我们为其添加当地生长和烘焙的南瓜和传统南瓜派香料。最终的产品是纯粹的魔法:甜酸而辛香,清爽而独特。
Bench Appellation No. 1 Saison
这是Appellation系列的第一批次,具有花香、玫瑰、干草和红酒的水果香气,伴有温和的酸度,余味干爽。在Twenty Valley酒庄的红酒桶中陈酿了10个月。