Dunham Saison Rustique
一款有着精致的草本植物和辛辣酒花香气的乡村赛松。
Unibroue À Tout Le Monde (Megadeth) Saison
这是一款应Thrash Metal 领军乐队Megadeth的主音吉他手兼主唱Dave Mustaine的要求制作的赛松。酒标上就印着乐队的名字,该乐队今年终获格莱美,并再次于北京上海演出。这个被中国乐迷亲切地称为“马大卫”的金属乐手要求做了这款酒厂有史以来酒精度数最低的酒。 该酒于2016年推出,2017年4月就斩获赛松类奖项。干投了西楚酒花,一股浓浓的麦香,以及热带水果香。酒色淡黄,伴随着香槟般的泡沫。收口有种芒果、荔枝甜味。
Sonnen Hill So & So Farmhouse Ale
这是一款使用安大略省本土麦芽、两款啤酒花(Citra&Huell Melon),混合酵母酿造而成的一款桶陈塞松。最终产品由来自两个不同橡木桶中的酒液混合而成。该酒带有杨桃、蜜瓜和芒果的香气,以及热带水果、酸味糖果的风味特征。
Bench Clean Slate Brett Saison
Clean Slate Brett Saison是我们的第一款布雷特赛松,是对加拿大安大略省Beamsville,也就是我们酒厂所在地历史悠久的枫林学校的致敬。这款清爽而质朴的赛松酒体呈稻草色,中等饱满,使用了布雷特野菌进行发酵,产生了蜂蜜、菠萝和白葡萄的香气。
Russell Tart Saison (Can)
位于加拿大萨里郡的Russell酒厂最近推出了一款叫Tart Saison的限量款啤酒。 这款比利时风格的赛松有着一些柑橘、泡泡糖和丁香的味道,让它的酸味更加爽口,他们预计在7月的最后一周发售。
Brassroots Darkwood Blackberry Saison (Can)
这款社交型的赛松具有清爽和微辣的特征,并添加了450磅生长在俄勒冈州的成熟黑莓。使用了皮尔森麦芽,以及萨米特(Summit),阿马里洛(Amarillo)和马赛克(Mosaic)啤酒花。总体说来,这款 Darkwood 酒体饱满、圆润。
Bench VIO Brett Saison
TRA是一款与野生布雷特酵母菌株一起发酵的赛松,并混入了产自酒厂附近Stouck Family酒庄的维欧尼尔葡萄。VIO具有核果、柑橘和干草的香气,以及来自维欧尼尔葡萄的哈密瓜和矿物质气息。
Le Trou du Diable Saison du Tracteur Saison
乳白色的金发女郎穿着一大片青苔——这就是这款酒给人的印象。柑橘类水果和热带水果的复杂香气加上赛松特有的酵母的味道让人流连忘返。口感方面,有面线的的水果,以及正宗赛松酵母生产的香料的味道。 结尾干爽。
Dunham Grisette de Dunham Saison
这是和一家葡萄酒进口代理商Oenopole合作酿造的酒款,Oenopole是一家专注于生产美味葡萄酒的小型生产商。这款Grisette风格赛松使用了红胡子海盗(Barbe Rouge)和凯斯米(Cashmere)啤酒花,并与我们自制的家庭赛松混合发酵。
Four Winds Saison
这款酒使用的是比利时赛松啤酒的标准。使用了芳香高贵的贵族啤酒花酿制而成,我们用太平洋西北部的卡斯卡特(Cascade)啤酒花来酿造我们这款标志性的赛松,为酒体带来了浓郁的花香和水果的香气,另外较高温度的发酵也使得这款酒有着足够的酯类物质,带来更丰满的水果香气。