Het Nest Dead Man's Hand Imperial Stout
鸟巢酒厂(Het Nest)坐落于比利时蒂尔瑙特(Turnhout),是一个以生产扑克牌闻名的城市。这款死神之手(Dead Man’s Hand)是鸟巢系列中最重口味的俄罗斯帝国世涛,有着饱满的酒体,入口能品尝到巧克力、咖啡、焦糖、葡萄干和些许八角的辛香料味道的点缀。
Struise Black Damnation Imperial Stout
Black damnation系列来源于老板兼酿酒师Urban先生的一个关于“黑色扭曲”的灵感,在两年的时间里,去创造一系列的酒款,以Black Albert为基础,添加各种辅料,过各种桶,最后的完成品,酒体黑如炼狱,香气复杂高扬,入口层次复杂..... 最终,这样的一个细若游丝的灵感被抓住,并成功的付诸实践,作为BD系列的创始款,是与荷兰著名的精酿牛厂风车磨坊(de molen)合作的,使用了50%自己的Black Aabert和50%风车磨坊的Hel & Verdoemenis进行混酿。 目前已知的有两种酒精版本,2009年vintage的酒精度是12度,2010年vintage的酒精度是13度。
Struise / De Molen Black Damnation II - Moccha Bomb Imperial Stout (2021)
Black Damnation系列的第二款作品,再一次与荷兰De Molen酒厂进行合作。 这一次,Mocha Bomb的酿造相较于创始款Black Damnation提升了一个层次:50%的Black Albert加入产自哥伦比亚咖啡种植园的咖啡豆熟成一段时间,25%磨栏风车酒厂的H & V帝国世涛在JD酒桶中熟成6个月,剩下25%使用了鸵鸟酒厂的另外一款限量酒Cuvée Delphine(Black Damnation在四玫瑰波本威士忌桶中熟化),从而混合成这款具备极为立体层次感的口感。
De Dochter van de Korenaar Sans Pardon Russian Imperial Stout
这款经典的苦甜参半的Sans Pardon Russian Imperial Stout略带“鲁伊波斯”味道。 这是酒厂生产的最浓烈的啤酒之一,酒体像黑夜一样黑,有着奶油般的泡沫。高酒精含量补充了啤酒中的咖啡和巧克力风味。“Rooibos”给啤酒带来了额外的水果味。
VBDCK Kerel Pink Imperial Stout
这款原始的俄罗斯帝国世涛最初是为了给一位真正的俄罗斯沙皇留下深刻印象……你知道那些家伙是多么不喜欢失望。在从英国酒厂到圣彼得堡的航行中,大量啤酒花被用来平衡麦芽和保质期。我们的版本仍然有一种冲击力,但由于覆盆子的贵族风味而变得柔和。
Dupont Monk's Stout
这种啤酒早在1950年代就被Dupont酒厂酿造过。目前Dupont酒厂拥有更大规模的发酵产能,Olivier可以奢侈地制作一些新的啤酒,或者是重新酿造一些古老的特殊啤酒。这款黑色啤酒以干燥的苦味口感为特色,使用的烘烤麦芽创造出明显的咖啡和巧克力味道,啤酒花的风味依然能够被感知到。上层发酵的啤酒,并在瓶中进行了二次发酵。
De Feniks Jazz' Black Oatmeal Delight Imperial Stout
这是一款由我们的“酵母语者”Jasper Candaele开发且追求完美的世涛。燕麦的添加为这款啤酒增添了细腻而顺滑的质地,与其丰富浓郁的咖啡香气完美结合,是一款真正独特的啤酒。黑色而令人愉悦……
Het Nest Dead Man's Hand Brewer's Edition Imperial Stout
鸟巢酒厂(Het Nest)坐落于比利时蒂尔瑙特(Turnhout),是一个以生产扑克牌闻名的城市。这款酒的灵感来自俄罗斯帝国烈酒,是鸟巢系列中最重口味的俄罗斯帝国世涛。酒体饱满,入口能品尝到巧克力、咖啡、焦糖、葡萄干和些许八角的辛香料的味道,其中烤香料和摩卡的味道最为强烈。
{C} Black Stout
这款Black Stout寻求了风味的多样性,未经巴氏杀菌,未经灭菌并且未经过滤,拥有着烘烤咖啡和可可香气,并且带有和谐的苦味。 Black {C}这个名字加倍地表示了其坚不可摧的黑色酒体和世涛啤酒的起源。
The Musketeers Troubadour Imperial Stout
这款美丽的Troubadour Imperial Stout酒体呈黑色,棕褐色的泡沫丰富且持久。苦味突出,烘烤咖啡味和麦芽味强烈。香气干爽,烘烤味、坚果味和烟熏味,强烈的苦巧克力味在收口感中突出了美妙的苦味。我们使用了四种麦芽和两种啤酒花酿造,总体来说,这款帝国世涛具有比利时风味。