Methode Goat Ghost Lambic - Chardonnay
我们将1年和2年陈化期的老兰比克与Fantome Saison混合,并且使用了比利时Genoelselderen葡萄酒庄的霞多丽葡萄酒桶进行陈化。
De Cam Oude Lambiek Traditional Lambic - 2018
我们可以对2003年版本的皮革,草本,柠檬酸,木香,香草和黄油味道非常满意 - 但真正欣赏它的唯一方法就是自己品尝它。我们必须强调这是一款OUDE LAMBIEK(老兰比克)而不是Geuze。酒体有一些非常轻盈的闪光,但它并不像Geuze那样有着香槟般的碳酸化。这是2018年的版本,由各种3年陈兰比克混酿而成。
3 Fonteinen Speling van het Lot I.i: Nocturne Valavond | Nightfall Lambic
Speling van het Lot系列的创始酒款。酒体棕色,焦糖麦芽和巧克力麦芽带来的焦糖、咖啡、烤饼干香气明显,中等的陈化蜂蜜的味道,较弱的熟栗子味,较淡的深色李子等深色核果类水果香。酒体丰满厚实,骨架清晰,支撑有力。有较弱的单宁感。陈化蜂蜜的风味比较独特。
Cantillon La Vie est Belge Lambic
这款La Vie est Belge Lambic使用了来自Stéphane Tissot的Vin Jaune酒桶进行两年的陈化,与Cantillon Lambic Vin Jaune的酒精含量不同。
Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru Lambic - 2018
这是一款在橡木大桶中成熟了三年的兰比克,因为其独特的颜色、酒香和芳香而被挑选出来,从而可以让你领略传统兰比克的真正味道。它有着非常长远的保质期,应该在12-15℃之间于葡萄酒杯中饮用。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Hommage Oogst 2019 Lambic (season 19/20) Blend No. 71
在Hommage的迭代中,我们混合了kriekenlambik(26%)和frambozenlambik(74%),两者都在不锈钢桶中浸泡,平均时间为6个月。在浸泡和混合的过程中,我们使用了来自五种不同桶和九种不同酿造的基酒。最终的果香密度达到每升376克 。Fonteinen Hommage是将手工采摘的整个覆盆子和酸樱桃缓慢而全天然地浸泡在传统的兰比克上。不添加果汁、糖浆或人工甜味剂。未过滤、未消毒。
Silly / 3 Fonteinen Munk Lambic
这款Munk Lambic是与3泉酒厂(3 Fonteinen)的合作酒款,共发布了2550瓶,于2020年3月4日灌装。
Lindemans Goedele's Bloesem Lambic
这款Goedele's Bloesem Lambic是为了Heeren van Liedekercke酒馆Jessie和Joost的第二个女儿出生而酿造的,加入了接骨木花,产生了独特的风味,酒体呈琥珀色。
De Cam Malus Domestica Lambicus
这款Malus Domestica Lambicus加入Gooikse种植的Elstar品种苹果与兰比克进行混合,添加量为每100升45千克,在橡木桶中发酵时产生了额外的浓郁苹果风味。
Methode Goat Merry Month of May Lambic
这款Merry Month of May Lambic加入了接骨木花酿造,带有略微青椒和接骨木花的香味,酸味略微尖锐,酒体呈橙黄色。