Mills / Oliver’s Barleycorn & Appleseed English Barleywine
这款Barleycorn & Appleseed English Barleywine是与奥利弗西打酒厂(Oliver’s)的合作酒款,使用了饱满的大麦酒麦汁、半甜苹果汁和西打酒糟在老威士忌桶中进行了15个月的发酵,这是一种真正的传统西打与啤酒酿造技术的结合。
The Bruery Mash & French Toast Barleywine
这是我们的经典过波本威士忌酒桶陈化大麦酒,糖化与来自我们酒桶仓库的麦芽风味突出浓郁的啤酒合力打造出了这款如法式吐司一样的啤酒。如果你对浓郁的焦糖味或枫木味的魅力无动于衷,那么酒厂厨房里的棉絮就会为您带来肉豆蔻、肉桂粉香料以及温暖的香草味。现在该撸起袖子迎接这款Mash & French Toast了。你无需借助任何用具。
EastGate Merlot & Whiskey Barrel aged Peat Smoke Barleywine
这是青门酿造的第一款橡木桶陈酿啤酒,我们花费了大量的经历在摸索和等待中,对于一款“以旧为豪”的英式大麦酒而言,我们希望他坚强而又幽默、内敛而又优雅,因此我们使用了大比例的泥煤麦芽、焦糖麦芽和英式啤酒花,酿造过程中采用双倍糖化(Double Mash)的工艺,超长时间的煮沸以及1年的发酵周期,并分别在两种橡木桶(梅洛葡萄酒桶和泥煤威士忌桶)中陈酿2年。 限量110瓶。
Side Project M.J.K. English Barleywine (2021)
这款M.J.K.是为了纪念我们的儿子而酿造、陈化、混合和灌装的。这款英式大麦酒在3年前被提出,并于2018年6月首次酿造。随着时间的流逝,我们推出了三种M.J.K.独特的配方,在酿造过后使用Willett家族庄园酒桶进行第一次陈化。这种独特的方式使我们对即将问世的大麦酒有了千变万化的认识,并通过精确地通过双桶陈化和三桶陈化大麦酒完美地展现。
Jack's Abby Brewery Maker English Barleywine
在建造新啤酒厂的过程中,我们将这种啤酒在以前用于桶陈Framinghammer波罗的海波特的波本威士忌酒桶中陈化。长时间的陈酿可以使13.5%酒精度的啤酒变得醇厚,并产生浓郁的蜜糖般的甜味以及类似波特酒的深色水果风味。这款啤酒适宜小酌-您已经被警告过!
Selfmade / Rewort Demon's Lair Barleywine
这款Demon's Lair Barleywine是与瑞沃特酒厂(Rewort Brewery)的合作酒款,超出了大麦酒风格的界限。这款酒会唤醒你花在玩各种角色扮演游戏,与怪物作战、穿越地牢和收集文物上时间的记忆。与朋友分享更有趣,所以建议你与大家分享。 我们使用了英国和比利时麦芽,两次糖化的工艺产生了非凡的初始糖度,从中你还可以感受到栗子蜂蜜、Aralia蜂蜜和橡木片风味。好吧,每个人都有自己的主观体验。浓郁风味、复杂香气和饱满口感会征服你的。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2016)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Liao Brew Big Dream Barrel Aged Geng Zi Barleywine
经历了三次发酵,第一次为啤酒酵母发酵,第二次过桶野菌发酵,第三次在发酵罐中加入威士忌酵母发酵。远超大麦酒的原麦汁浓度和酒精度。全麦芽的极限发酵,多次发酵以及过桶带来的复杂香气随着温度变化层次丰富。酒精感在温度稍高的情况下灼热感明显。
Mingri Brewing “DaMai” Barleywine (2020)
这是一款传统的英式大麦酒,酿制过程中,选用了全球优质的特殊麦芽,使其充裕浓郁的麦香感,入口甜蜜,带有太妃糖的香气,适中的酒精度,提高了其易饮性,适合各类人群品饮。大麦酒谐音“大卖”酒,希望所有喝这款酒的朋友越来越顺,生意大卖。
Lervig Paragon Barleywine (2019)
Paragon是由不同的波本桶陈年酒混合而成,这些酒在木桶中放置了一年以上的时间。我们将不同的橡木桶混合,并加入一点新酿的大麦酒,以获得最好的版本。