Black Project Oxcart: Blend A Gueuze (2018)
Oxcart: Blend A Gueze (2018) 是一款混合了经过三年陈化传统兰比克的冷却自然发酵贵兹,遵循了传统的酿造工艺。Oxcart系列啤酒是我们酒厂最想表达的风味,因为自然发酵创造出了真正的风土条件、复杂性和风味,而且会随着时间的推移而逐渐变成熟。
Black Project Oxcart: Blend B Gueze (2018)
Oxcart: Blend B Gueze (2018) 是一款混合了经过三年陈化传统兰比克的冷却自然发酵贵兹,遵循了传统的酿造工艺。Oxcart系列啤酒是我们酒厂最想表达的风味,因为自然发酵创造出了真正的风土条件、复杂性和风味,而且会随着时间的推移而逐渐变成熟。
The Bruery Rueuze Gueuze 2012 - 2014
Rueuze 是一款传统比利时风格的贵兹,我们对不同窖龄的兰比克进行混合。我们从仓库里仔细挑选了一些橡木桶,我们淡黄色的混合酸艾尔在这些橡木桶内陈酿。这是一款复杂的啤酒,充满了干草、谷仓味、杏子,甚至还有橄榄的味道,这些都与均衡的酸度完美融合。
Black Project Oxcart Gueuze
混合了第1季、第2季、第3季过冷却盘的自然发酵的艾尔,并过桶进行自然陈化发酵。我们采取了比利时传统的兰比克酿造法进行发酵,包括100%通过冷却与酵母菌株的自然发酵。贵兹和兰比克,只适用于比利时谐纳河谷生产的啤酒术语,所以我们添加了我们自己的本地特色,使这种啤酒成为我们自己的——100%科罗拉多的贵兹(适用于2017年1月1日以后生产的所有批次)。
New Glarus R & D Gueuze
我们遵循兰比克的酿造传统,在橡木桶中进行自然发酵和陈化一年时间,然后在瓶中继续变化。
New Glarus R & D Vintage 2017 Gueuze
这款R & D Vintage 2017 Gueuze经过了在洞穴中天然的低温自然发酵和陈酿,并且混合了三年陈化期的酸艾尔,产生了柑橘味和马匹味。
New Glarus R & D Vintage 2015 Gueuze
这款R & D Vintage 2015 Gueuze是在我们的Wild Fruit Cave中进行了低温天然酸化,使用了美国威斯康星州小麦和哈勒陶(Hallertau)啤酒花酿造,产生了柑橘水果味和农场的香味。一如既往,在橡木桶中进行100%天然发酵。
New Glarus R & D Vintage 2014 Gueuze
R & D Vintage 2014 Gueuze作为一款金色酸贵兹,继续传承我们自然发酵的传统酿造,将年数为一年、两年和三年的酒放入橡木桶中陈化,产生了水果和农舍的香气,以及复杂柑橘和马匹的味道。 我们将它作为单独的酒款发布,因为R&D Gueuze在之前是一个单独的批次。
Jester King Spon 5 - Three Year Blend Gueuze (2017)
2017 SPON - Three Year Blend混合了三种不同的年份 - 2014年,2015年和2016年。这是一款100%自发发酵啤酒。我们的目标是通过利用德克萨斯州丘陵地区的微生物、气候和生态,使得啤酒与我们的时间、地点和酿造者之间的关系变得密不可分。我们将来自德克萨斯的黑土麦芽、大麦麦芽和小麦麦芽作为原料,加入啤酒花煮沸后,让煮好的麦芽汁过夜并从空气中收集天然微生物群落,然后在橡木桶中进行自发发酵,不需要添加任何酵母。这款酒隶属于第五批次。
Jester King Spon 2 - Three Year Blend Gueuze (2017)
2017 SPON - Three Year Blend混合了三种不同的年份 - 2014年,2015年和2016年。这是一款100%自发发酵啤酒。我们的目标是通过利用德克萨斯州丘陵地区的微生物、气候和生态,使得啤酒与我们的时间、地点和酿造者之间的关系变得密不可分。我们将来自德克萨斯的黑土麦芽、大麦麦芽和小麦麦芽作为原料,加入啤酒花煮沸后,让煮好的麦芽汁过夜并从空气中收集天然微生物群落,然后在橡木桶中进行自发发酵,不需要添加任何酵母。这款酒隶属于第二批次。