Tommie Sjef Framboos-cassis Wild Ale
这是一款添加了有机覆盆子和黑加仑的酸艾尔,也可以说这是一款野菌艾尔。这款啤酒特别为2016年的布列塔尼姆狂欢节而酿造。
Tommie Sjef Liefste Wild Ale
一款用霞多丽葡萄酿制的野菌艾尔。这是 Lieve 更加优雅的一个版本。这款啤酒带有葡萄酒的特征,带有苹果酒和橡木的味道。葡萄酒的复杂性和放克的感受将平衡啤酒清透明亮的酒体。如果你喜欢放克味更浓郁的风味,我们建议你直接饮用;如果你喜欢更加圆润的风味,我们建议你静置一段时间再饮用。
Tommie Sjef Framboos-druif Wild Ale
一款混合的野菌艾尔,添加了有机覆盆子进行发酵。同时,我们还添加了一小部分的黑加仑来进一步增加口感和颜色。香气有酸爽、甜覆盆子与酸红色水果的味道,还有放克的感受,以及大量浆果的气息。
Tommie Sjef Lieve Wild Ale
一款野菌艾尔,添加有机霞多丽葡萄酿造而成。由农舍苹果酒、天然白葡萄酒和啤酒混合而成。由于熟化时间长,成就了它浓郁的香味和强烈的单宁,还复杂的口感和野菌酵母的味道。我建议在喝之前把啤酒倒出来先醒酒,让香味充分释放出来。
Tommie Sjef Basalt Wild Ale
一款混合的野菌艾尔,添加了沙棘浆果进行发酵,其中一部分基酒陈酿于威士忌酒桶中。有麦芽、水果和稻草的香味。口感酸爽,带有柠檬、黑加仑子和麦芽的味道,收口后回味带有适宜的酸味。
Tommie Sjef Salie Wild Ale
这是一款添加了鼠尾草的野菌艾尔。少量地干投了卡斯卡特(Cascade)啤酒花,为这款啤酒带来了橙色的酒体。鼠尾草赋予了啤酒一种草药和柠檬的特性。酒体适中,酸度适宜,有轻微的放克感受。我们建议你们要喝我们最新鲜的草药啤酒(保存期最多6个月),以享受最充分的香气。
Tommie Sjef Mandarin Wild Ale
这是一款混合的野菌艾尔,干投了德国的橘香(Mandarina)啤酒花和巴伐利亚(Bavaria)啤酒花。这款野菌艾尔具有你期待中的微妙的橘子果酱和花香味。啤酒花的香气并没有因此而被淹没,而是更好地与整支啤酒融为一体。口感新鲜,有啤酒花香味,有苦味,还有一种微妙的酸味。
Tommie Sjef Wijnig Wild Ale
Wijnig是一款野菌艾尔,添加了匈牙利有机红葡萄品种加迈酿制。这款啤酒与我们的“Druif”啤酒非常相似,不同的是,我们在这一款啤酒中添加了更多的葡萄。这款野菌艾尔口感很接近葡萄酒,具有良好的陈化潜质。深红色水果的味道,如樱桃、矿物质和香草味,以及平衡的酸味。如果你喜欢水果的话,我们建议你开瓶后马上饮用,但如果你喜欢更圆润平衡的口味,我们建议你让这款酒在瓶中继续熟成。
Tommie Sjef Poos Wild Ale
Poos 是一款混合了6个月陈化期至1年半陈化期的不同野菌艾尔的混合酒。陈化期较短的啤酒和陈化期较长的啤酒混合形成了复杂的不同层次的口感,能够让你体会到柠檬、香草、新鲜空红酒桶、放克和浆果的感受。到手后,我们建议开瓶后立即饮用,或者干脆让它再在瓶中陈化6个月以上,以便让它的香气更加浓郁,口感更加圆润。
Tommie Sjef Blauw Wild Ale
一款以蓝莓为原料的野菌艾尔。这是两种不同桶陈啤酒的混合酒,你会品尝到陈化期短、成熟的蓝莓和一些香草的味道。果香的味道十分浓郁,总体干爽,酸味与其他的果香味完美平衡。