Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Imperial Stout - Double Barrel
“欧米尼珀罗”酒厂(Omnipollo)将这款酒视作他们过桶酿造计划的第一步。酒厂将“诺亚山核桃泥饼”(Noa Pecan Mud Cake)酒液在An Islay (Bowmore) 和Cognac (Grönstedts) 桶中陈酿之后,得到了这款口感更加丰富,色泽纯黑,带有桶味、巧克力、山核桃、香草和太妃糖的香气,像是液态的甜点的双倍过桶世涛。
De Molen Cuvee #3
Cuvee #3 是为瑞典的Monks Café的7周年纪念特别酿造的,它由多种啤酒混调而成,其中包括一些在橡木桶内陈年过的啤酒。
De Molen Hel & Verdoemenis Bruichladdich Barrel Aged Brett
De Molen 酒厂的将他们的地狱与诅咒陈放在布赫拉迪桶内进行陈酿,并且使用野菌进行发酵。
De Molen Zwaaien & Zwieren
这是一款带有微妙酸味和蛋挞香气的帝国世涛,加上深色水果和一些红色浆果的风味,以及红酒的一些特点,使得它非常与众不同。
De Molen Hel & Verdoemenis Port Charlotte BA (peated)
地狱与诅咒原本是一杯完全的帝国世涛啤酒,而过了夏洛特桶泥煤威士忌橡木桶后,它变得更为诱人:饱满的酒体,相对较低的气泡,泥煤带来的甜和麦芽的甜、混合着苦味,黑巧克力、威士忌、干果的香、水果的香甜、辛香料味接踵而至。
De Molen Hel & Verdoemenis Bourbon BA
地狱与诅咒是De Molen酒厂最经典的一款帝国世涛,陈酿于经典的美国波本威士忌桶。波本的甜美很好地融合到了帝国世涛原本拥有的咖啡、巧克力、烘烤麦芽的味道中,起到了很好的平衡作用。
Emelisse Imperial Russian Stout
这是一款俄罗斯帝国世涛,相传俄罗斯沙皇凯瑟琳去英国造访,为了使的酒能长时间储藏,而生产出了这种酒精度高达11%的啤酒,并且其知名度迅速扩大,逐渐形成了一种独特风格。这款酒有着香浓的巧克力和可可味道,同时饱含咖啡、香草的香味,整款酒风味出众,口感和谐,蔗糖的味道与酒花的苦味相得益彰,是一款极佳的世涛。
Brouwerij Kees Peated Imperial Stout
这是类似与Export Porter 1750的一款俄罗斯帝国世涛。现在,原料中的一部分麦芽被威士忌麦芽所取代,使得这款啤酒有轻微的烟熏味。
De Molen Rasputin Buffalo Trace BA
这是De Molen的拉斯普京过桶版本,这次使用的木桶曾经用于陈酿过水牛城波本威士忌,因而带有浓郁的香草和巧克力的气息。深的像老抽酱油一样的颜色,复杂的香气和味道,非常值得慢慢品位。
De Molen Rasputin Oak Aged
假如根据标准来说,这是一款直接了当的帝国世涛。在木桶中放了几个月,这给了帝国世涛粗壮美妙圆润的感觉与额外的味道,比如香草。