Young Master Days of Being Wild Fruit Beer - Peach
这是一款在橡木桶中成熟并混合的啤酒,有着平衡的酸味。大量的完整水果投入让它有着诱人甜美的味道,口感酸涩,路带成熟桃子的香甜,有着明显的橡木和香草味,体验干爽。
Yardley Brothers Thai Chilli Getaway Sour Ale
当我们遇见了来自Sandport酒厂和Taopiphop酒厂的不法泰国酿酒师的时候,这一切开始于一辆巴士上。这款Thai Chilli Getaway Sour Ale受到了泰餐的影响,加入了辣椒和罗勒酿造,同时也表达了他们对那些在泰国将精酿啤酒视为非法的企业酿酒商鄙视态度。
Yardley Brothers / Heart of Darkness Saigon Sour Beer
两个令人敬畏的酿酒厂利用我们对酸啤酒和威士忌的热爱,汇集在一起,创造了一款以我们最喜爱的鸡尾酒Whiskey Sour为灵感的啤酒。Lactobacillus Kettle酸小麦与柠檬皮在橡木桶中陈化。在制作这种啤酒时没有使用生鸡蛋。
Carbon Brews Sour Punch Fruit Punch Berliner Weisse (Can)
这是一款果味浓郁的柏林酸小麦啤酒,香气以覆盆子和番石榴为主,带有热带水果如百香果、菠萝、芒果和蔓越莓的果香。在口感上,酸味进一步提升了热带水果的味道,并伴随着干爽的收口。浑浊的粉红色酒体,来自于添加的小麦和丰富的水果。
Young Master Days of Being Wild Fruit Lambic - Blueberry Edition
Days of Being Wild是一个受启发于比利时传统兰比克风格的系列,这是在亚洲的第一个混合发酵项目。 这个版本是在白葡萄酒桶中进行二次发酵的时候,首先加入了干燥的蓝莓,随后又投入了大量新鲜的蓝莓。 这么做的结果是带来了强烈的水果味和复杂的味道,毕竟这是一款兰比克,你们懂的。
Young Master Days of Being Wild American Wild Ale - Raspberry Edition
Days of Being Wild是一个受启发于比利时传统兰比克风格的系列,这是在亚洲的第一个混合发酵项目。通过使用混合菌株发酵,呈现出单一酒桶中野生酵母与细菌的特性,这些啤酒具有令人难以置信的复杂性,以及天然的农舍酸味和清爽的水果味道。 我们以单次过桶的酸艾尔为基酒,混合了大量新鲜的覆盆子酱,并在霞多丽(Chardonnay)葡萄酒桶中再次发酵,产生了闪亮的紫红玫瑰色酒体,带有宜人的酸味,覆盆子味非常突出,整体风味十分复杂,但味道极其宜人。
Young Master Red Hare Berliner Weisse
Red Hare以吕布著名的赤兔马命名,每天可以跑1000里,是一款带有新鲜覆盆子、城市烤咖啡豆和Valrhona可可豆制成的柏林酸小麦。由于不同味道组合到恰当好处,这就是你在沉闷的时候所需要增强的活力。
Carbon Brews Aloha Sour Berliner Weisse (Can)
Aloha Sour 是一款柏林酸小麦啤酒,混浊的金色酒体充满热带风情。这款啤酒在酿造过程中加入了菠萝和蕃石榴,搭配具有清新柑橘味的啤酒花,饮用时带有轻微的碳酸刺激感。
Yardley Brothers Chadonnay Lambic Sour Ale (Single Batch)
Chadonnay Sour Ale (Single Batch)是我们酒厂试验限量版系列中的一款赛松啤酒,我们进一步突破界限,尝试新思想,将传统的酿造技术和味道结合,去激发和唤醒你的感官。我们将科学与艺术相结合,发掘纯粹的精酿工艺。这一次我们将这款酸艾尔放入法国霞多丽(Chadonnay)白葡萄酒橡木桶中进行陈化。
Young Master Galactic Hops Hoppy Sour (Can)
GaLactic是一款特地使用银河啤酒花的酸艾尔。我们从发酵罐中的酸化麦芽汁开始,添加八种混合菌株的乳酸菌,然后在整个15分钟的过程中只添加大量的银河酒花。最终得到一款非常多汁的酸艾尔,伴随着干净的乳酸味道和强烈的热带水果风味与香气。