Carbon Brews Mixed Emotions Sour NE IPA (Can)
这款Mixed Emotions Sour NE IPA使用了皮尔森麦芽、焦糖皮尔森麦芽和燕麦,以及马赛克(Mosaic)、艾库瓦诺(Ekuanot)、西楚(Citra)、西姆科(Simcoe)、银河(Galaxy)、爱达荷7号(Idaho 7)和低温马赛克(Cryo Mosaic)七种啤酒花酿造,并且另外加入了蓝莓和黑莓,酒体呈深红色,散发着覆盆子和黑莓的香味,并伴随着酒花产生的柠檬味和青柠味。轻微的酸味使得收口感十分清爽。
Yardley Brothers Thai Chilli Getaway Sour Ale
当我们遇见了来自Sandport酒厂和Taopiphop酒厂的不法泰国酿酒师的时候,这一切开始于一辆巴士上。这款Thai Chilli Getaway Sour Ale受到了泰餐的影响,加入了辣椒和罗勒酿造,同时也表达了他们对那些在泰国将精酿啤酒视为非法的企业酿酒商鄙视态度。
Yardley Brothers / Heart of Darkness Saigon Sour Beer
两个令人敬畏的酿酒厂利用我们对酸啤酒和威士忌的热爱,汇集在一起,创造了一款以我们最喜爱的鸡尾酒Whiskey Sour为灵感的啤酒。Lactobacillus Kettle酸小麦与柠檬皮在橡木桶中陈化。在制作这种啤酒时没有使用生鸡蛋。
Young Master Galactic Hops Hoppy Sour (Can)
GaLactic是一款特地使用银河啤酒花的酸艾尔。我们从发酵罐中的酸化麦芽汁开始,添加八种混合菌株的乳酸菌,然后在整个15分钟的过程中只添加大量的银河酒花。最终得到一款非常多汁的酸艾尔,伴随着干净的乳酸味道和强烈的热带水果风味与香气。
Young Master GaLactic Passion Sour Ale
对于我们2018年的GaLactic Passion,我们在啤酒花的百香果水果味道方面下了双倍功夫,并且还加入了充足的真正百香果。它的多汁果味已经无与伦比,甚至是超脱了这个世界!
Young Master GaLactic Passion Sour Ale (Can)
对于我们2018年的GaLactic Passion,我们在啤酒花的百香果水果味道方面下了双倍功夫,并且还加入了充足的真正百香果。它的多汁果味已经无与伦比,甚至是超脱了这个世界!
Young Master Days of Being Wild Sour Ale - Dried Cherry Edition
Days of Being Wild是一个受启发于比利时传统兰比克风格的系列,这是在亚洲的第一个混合发酵项目。通过使用混合菌株发酵,呈现出单一酒桶中野生酵母与细菌的特性,这些啤酒具有令人难以置信的复杂性,以及天然的农舍酸味和清爽的水果味道。我们计划每隔几个月都推出一个全新的变种。这款干樱桃的版本又前进了一步,在霞多丽酒桶中和大量的干樱桃一起进行二次发酵。浓郁的樱桃风味与桶装葡萄酒的风味结合在一起,带来一丝残留的甜味,使得啤酒更加美妙均衡,同时极其复杂。