Russell Belgian Golden Strong Ale (Can)
通常我们喜欢超越巅峰,比起奶昔IPA,比利时金色烈性艾尔需要更加克制和注重细节。用一些简单的糖来刺激酵母,添加萨兹(Saaz)酒花,我们创造除了一种美丽均衡和难以言表的啤酒。
Cameron's New Wood Brett Saison (Can)
这款New Wood Brett Saison使用了精选的水果味赛松酵母、新世界热带风味啤酒花和布雷特酵母(Brettanomyces)发酵和酿造,混合了野菌酵母,长时间地在橡木桶中进行陈化,产生了独特而愉快的风味。 这款赛松曾获得2017年美国公开啤酒锦标赛的银奖,2017年安大略精酿啤酒大奖赛的最佳表演奖和金奖。
Main Street Mango Guava Tart Ale Sour (Can)
用我们家的赛松酵母进行酿造,创造出了一种果味浓郁的农舍酸啤酒。有着朦胧的橘色,并且散发着强烈的水果气息,随后再加上啤酒花,还有芒果和番石榴泥也不能少。辛辣的味道很好的和过于猛烈的果香以及酸味平衡,它会给你带来完美的清爽感。
Parallel 49 Vow of Silence Belgian Dark Strong Ale
这款比利时烈性艾尔历史悠久风味独特。传统的酿酒方式让它远离现代社会可能造成的影响,这种复杂的麦芽酒是以甜味开始,中段略显干燥,在收口时会让你感觉到无比虔诚。 有着核果和葡萄干的味道,深琥珀色,并且气泡感较强,这会让你觉得他没有那么猛烈。
Amsterdam Home Grown Saison
Home Grown这款赛松使用当地的原材料所酿造,添加了黑麦和桑坦姆(Santiam)啤酒花,口感清爽顺滑。6%的酒精度让人感觉不到危险。
Amsterdam Bord du Lac Saison
Bord du Lac是法语“湖岸”的意思。这是追求经典的一款Saison啤酒,高度碳酸化,拥有经典的瓦隆(Wallonia)酵母香气和略带微苦的口感。
Amsterdam 18 Hands Belgian Pale Ale
18 Hands酿造时添加巴斯通酵母而不牺牲可饮用性,在发酵中使用较冷的温度,然后添加贵族(Noble)啤酒花达到非常浓郁的柑橘香。酒体顺滑,让人流连忘返。
Parallel 49 Wild Ride Belgian Golden Strong Ale
这款比利时金色艾尔以浓郁的布雷特酵母带来的果香作为收口,散发出水果的味道和香气,所以请系好安全带,这将是一场狂野的比赛。 它散发着浓郁的水果香气和味道,这是将比利时金色烈性艾尔和野菌艾尔完美的结合!
Dageraad / Upright Rhythm Section Saison
Rhythm Section是我们酒厂对香料以及不同的原料的尝试,它十分的平衡,在这种类型的啤酒中这反而是十分独特的,每一种原料都在给这个整体尽一份力,而并不是各自为战。 这是我们与来自波特兰的Upright Brewing合作酿造的。
2 Crows Humdinger Dry-Hopped Farmhouse Ale (Can)
这款Humdinger Dry-Hopped Farmhouse Ale使用了大麦、小麦和燕麦,以及在煮沸时加入了尼尔森·索万(Nelson Sauvin)啤酒花;使用了布雷特酵母(Brett)和Sacch酵母(包括了一种白葡萄酒酵母)发酵,并且在橡木桶中进行了4个月的陈化。另外,这款农舍艾尔还使用了世纪(Centennial)、许尔甜瓜(Huell Melon)和爱达荷7号(Idaho 7)三种啤酒花进行干投,最后加入了香槟酵母进行灌装。最终产生了超级明亮且活跃的口感,伴随着精致的酸味、柑橘味、蜜瓜味和热带水果味。