Unibroue Grande Réserve 17 Belgian Dark Strong Ale (2016)
以百年比利时修道士酿造传统为灵感,这款法国橡木桶过桶并在瓶中再发酵的深色艾尔呈现出突出的复杂香气。这款珍藏产区酒是其无与伦比的陈酿工艺的保证。
Mill Street Lune de Sang Belgian Strong Dark Ale
这个小恶魔是在渥太华啤酒馆的“满月”月蚀期间酿造的,是深红/黑色,并经过过滤后呈现出来的。它的口感相当甜,由五种麦芽制成,包括深色焦糖和巧克力麦芽。比利时糖的加入,加强了这种啤酒的甜度和深红色。它在罐中使用少量酒花,导致IBU相对较低,但在漩涡中加入大量酒花,并在陈酿槽中干投我们种植的埃尔多拉多(Eldorado)啤酒花,使其具有浓郁的果香和回味。最后,这款啤酒与烤过的法国橡木桶一起陈酿,使其具有平滑、丰富的香草味。这是一种非常丰盛,但令人惊讶的优雅啤酒。
Big Rock Abandoned Abbey Belgian Strong Dark Ale
Abandoned Abbey呈现出铜棕色的酒体,淡奶油般顺滑的酒头,略带苦味的口感。这款啤酒具有相当丰富的果味和辛辣的特性。一款黑暗,非常厚重,复杂的比利时烈性深色艾尔。
Unibroue La Resolution Belgian Dark Strong Ale
这是一款辛辣的深色啤酒,灵感来源于我们的酿酒大师Jerry Vietz为他朋友所酿造的烈性啤酒,我们在这种配方的基础上进行优化,将酒精度锁定在了10%。其香料和焦糖的香气在口中进化,令人想起姜饼的味道,并且烤麦芽的味道搭配圆润的口感十分恰当,会给你一种挥之不去的美妙。
Unibroue Noire de Chambly Belgian Dark Strong Ale
这款不透明的黑色啤酒有着淡棕色的泡沫,但它酒体轻盈味道清爽干净,回味悠久,有着烤咖啡豆、土司以及太妃糖的味道。我们十分推荐您搭配三文鱼、牛排或者金枪鱼、烟熏肉、带皮的羊排,又或者巧克力和意式浓咖啡派也不错。
Unibroue Trader Joe's Vintage Ale Belgian Dark Strong Ale - 2012
Trader Joe’s Vintage Ale是一款比利时深色烈性艾尔,采用传统的上层发酵酿造,风味犹存,我们每年仅酿造一次,所以请用心的感受它。
Unibroue Ale Gâteau Forêt-Noire Belgian Dark Strong Ale
来自于加拿大Unibroue Brewing的比利时深色烈性艾尔,在酿造时假如了樱桃,漆黑的酒体给人一种无形的压力,但在入口之后却会改变你对它的看法,恰到好处的酸甜来自于樱桃,这会让你感觉到自己仿佛在吃一块蛋糕。
Parallel 49 Vow of Silence Belgian Dark Strong Ale
这款比利时烈性艾尔历史悠久风味独特。传统的酿酒方式让它远离现代社会可能造成的影响,这种复杂的麦芽酒是以甜味开始,中段略显干燥,在收口时会让你感觉到无比虔诚。 有着核果和葡萄干的味道,深琥珀色,并且气泡感较强,这会让你觉得他没有那么猛烈。
Dageraad 8° Belgian Dark Strong Ale
丰富的麦芽味和核果味,以及令人惊讶的爽脆口感,让8°成为了一款复杂又引人注目的啤酒。这款酒有着李子和丁香的香味,我们用西弗兰德斯的一种特殊酵母进行发酵,随后加入了枣糖,以及原料选择上包括了英国水晶麦芽,这让它在中后段有了一些短暂的酸味,并且十分爽口。 Dageraad 8°使用了比利时酵母发酵而成,并且在瓶中进行自然碳化,请小心瓶中的酵母残留。
Category 12 Transmutation 2019 Belgian Specialty Ale
这款啤酒是一切的开始。 在Michael最初开始自酿的时候,他倾向于酿造酒花型啤酒,对这种风格的啤酒完全没兴趣,直到他进行了蜕变。作为比利时三料的一个变种,Michael添加了更多的啤酒花,并且投入了手工制作的琥珀糖果,用来增加酒精度,是的他没有加入更多麦芽。 直到今天我们依然遵循着这种独特的酿造过程!随后Karen的兴趣被激起了,Michael得到了他的支持,他们一起将酿酒这种兴趣变成了事业……