Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
Blaugies Saison D'Epeautre
这是一种比利时产的金色的特种赛松啤酒,带有小麦的天然乡土气息,这种味道也广泛地存在当地的面包里。
Struise Pannepot - Old Fisherman's Ale Belgian Dark Strong Ale (2019)
Pannepot是鸵鸟酒厂最饱满最猛烈的旗舰啤酒之一,这款比利时深色烈性艾尔带有淡淡的世涛风味。自2003年以来首次亮相,它一直位居世界最佳啤酒前100名。
Chimay 150 Belgian Strong Golden Ale (Green)
Chimay 150酿造是为了庆祝酒厂的150岁生日。 这款Chimay 150口感清爽,水果味浓郁,带有薄荷、佛手柑、青柠和桉树的香味,同时被生姜的味道所增强。酒体圆润饱满,烟熏辛辣风味突出,是智美啤酒的典型风味。使用了萨兹(Saaz)和哈勒陶·米特尔符赫(Hallertau Mittelfrüh)两种啤酒花酿造,增添了秘密独特的香料风味。
Blaugies La Moneuse Saison
莫努斯(La Moneuse)这款酒的命名来自于:A. J. Moneuse (生于1768年),是一个著名的当地土匪和帮派首领,以及“酿酒师家族”的祖先。 这是一款经典的赛松,散发着土质气息、力量、和符合陈酿的个性魅力。它具有坚实的、半干麦芽特质,清晰但又不主导的酒花味道,丰富的酵母、水果风味,相当有攻击力,强烈,但又诱人且愉悦。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison (2017)
对于2017年,奥利维尔选择了斯洛文尼亚啤酒花,施蒂里安尤里卡,以其浓郁的香气闻名.这款2017版杜邦的酵母香气甜美,还带有一股果香。 当然比原来更多一些柠檬柑橘味。 干燥,轻度苦涩。 在炎热的夏日,令人耳目一新,叫人满意。 微妙的差异主要是在完成的后味,相比经典,你能感受到一种不一样的赛松口感。
Duvel Tripel Hop 2015 (Equinox)
传统上来说,督威啤酒在酿造过程中只加入两种啤酒花,三花啤酒则在酿制过程中使用三种不同的啤酒花,其中第三种啤酒花每年都不一样。这使得啤酒中的香气风味更为复杂,同时提高苦味。 对啤酒爱好者们来说,这使得三花啤酒成为年年有惊喜的酒款。Duvel Moortgat 在2007年推出了第一支督威三花,2007-2011年使用固定的三种酒花,从2012年开始会每年选择一种优秀的酒花品种作为香气酒花,2012年使用了有霸道柑橘风味的西楚,2013年是日本的空只,2014年是马赛克,2015年是有“春秋”酒花。
Dupont Avec les Bons Voeux Saison
Les Bons Voeux 的字面意思是“美好的祝愿”,Brasserie Dupont酿酒厂酿造了这款独特的赛松来传递对于节日的祝福。它拥有金色的酒体,酒体饱满,浓郁的麦芽风味与酵母发酵带来的胡椒,香蕉和丁香的香味相互融合。
Struise Sargasso Saison
这款Sargasso Saison使用了加勒比地区Marie Galante朗姆酒桶进行熟化,这些桶是被Très Hombres帆船运送的。尽管这款酒与Aestatis使用了相同的基本配方,但是由于这些柔和的朗姆酒桶的原因,产生的香气和风味大不相同。
Fantôme / Morada Tonka
这款“童卡”(Tonka)是幽灵酒厂(Fantôme)与巴西Morada Cia Etilica酒厂的合作产物。Morada酒厂带来了香料——“零陵香豆”(Tonka),以及其他众多巴西香料,使用到酿造中。使得这款赛松有了甜橙、柠檬的香气,顺滑的口感,甜美的味道,细致的辛香味则来源于巴西香料,“零陵香豆”的加入,又带来了些许的苦味,收口偏干。