新发酵基酒的酵母混合，不光加入了啤酒酒香酵母，更有其他三种野菌和乳酸菌的加持，模拟了麦汁在天然优良环境下的自然过程，缓缓地发酵熟成了三个月以上。我们模拟了兰比克老贵兹的混合工艺，将过桶三年的野菌艾尔和过桶一年的野菌艾尔与此款新发酵的野菌基酒混合，达成了富含层次的前中后调，前调有明显的松树气息，尾段的核果甘苦香扑鼻。最后我们毫不吝惜的在酒体里面加入四种不同水果的果汁与果泥，包含红色浆果，也有白色核果类的，兼具了果肉的酸甜和皮质香气。世间万物唯热爱可抵万难。梦想酿造的精酿工匠在不断的摸索研发中，让每一个活跃在脑中的风味搭配拿到现实，并在时间的淬炼下“开花结果”，并继续沉淀发酵...
小宣X2acHR 2024-03-18 00:11
听说不可复制非常的牛逼，这次特意去喝了一下
第一眼看到真的很像葡萄酒，果不其然口感也是的，前调确实是很浓的红酒味，但喝久了之后发现其实不然，他有一种不属于红酒的酸味，这种酸味更像是……乳酸菌的酸？（我自己本人是这么认为的）但是他的后劲很足哦，喝了几杯之后就开始上头了，有点微醺的感觉，耐人寻味。
吃小太阳的魔王 2024-03-17 22:51
杭州喝到生啤版本，不能用惊艳来形容！只能说是牛逼！喝到跟我在上海喝康帝隆生啤一个水准，甚至层次感更让人惊喜。橡木桶的风味，野菌的酸，收口有红色浆果的丹宁。刚大打出来喝酸相对还算柔和，回温后中段野菌的尖锐感马上就上来了。杭州生啤只卖99/350毫升卧槽，真牛逼