由一次美妙的李子大丰收而启发的灵感，想要酿造一款大麦酒风格，加入大量的金色李子是啤酒风格中得到加倍的熟悉的“干核果”风味。酒酿造完成后，又在梅酒的烈酒橡木桶中陈酿将近一年。苹果糖浆，杏仁、轻盈烘烤麦芽、与甜美蜂蜜复合的复杂风味啤酒。
黑室畅饮，可以排进前三的一款酒，李子的味道特别浓郁，印象深刻。
瓶装日期：2023.03.16 焦糖的甜味非常的明显，中段带有明显的橙子香味，可能是我的错觉，我一会儿闻像香蕉一会儿闻像橙子尾端的水蜜桃香甜气息很微薄，且基本是到很后面大概收尾的位置才有。 棕色酒体，看着其实很深邃，且强光照射下，基本不透光，这样其实很显酒体的厚度视觉体验。泡沫丰富，且泡沫细腻感很强，但泡持性一般般……有微弱的气泡感。 入口厚度很强，你可以很明显的感觉到酒体的醇厚度，前中段，焦糖的甜感刚要扑散开来，就被桃子的酸涩感压了过去，中段和后段，酒体表现出来的张力基本都以类似咬到桃子果核的一种苦涩为主，还有粘稠的类似水果上带来的单宁感~酒体的酒精感你几乎喝不到，是一种很棒的手艺，但缺点是，你在不知道酒精度的情况下会喝的很快导致上头来的异常的快…… 很棒！大麦酒的特点很明显，增味也一点不夸张，单论风格和增味，我觉得比一些过桶的陈年大麦酒都好喝~
闻上去有很强烈的汽油、橡皮泥和溶剂味儿，像是直接解构了一瓶坏掉的酱油。向内探索，一些浓甜的枫糖与果脯隐在酱油里。我个人几乎没用过酱油来形容风味，但这次实在难以理解，包括其余大量诡异气息，有点担心是坏了。 入口酒体由薄至厚，呈舌头状。风味相对而言非常之酸，不至法兰德斯，但足以对标古斯与兰比克。李子的确如酒标上那样新鲜，以至于令前期不再有果脯的味道。酸感在前期模糊了应当浓甜厚重的大麦酒体，直至中段愈发甜腻，感受到大麦酒基因的酒液终于冲破酸甜桎梏，不可避免地迈向止咳糖浆。后段是大量甜味的聚会，焦糖、枫糖、蜂蜜与刚刚回来的黏手果脯们，在糖色般酒体中充分流淌。 李子增味在中前期一鸣惊人，但对后段的大麦酒基底未能表现出应有的掌控力。btw，回温后要稍好一些，至少酸甜在努力平衡了。 香气：2.0 风味：3.5 外观：4.0 整体：3.0
麦芽糖的甜味、果核的苦味以及李子青梅酒的酸味它都有，但结合到一起就是加了大量糖浆的中药，恶心至极
重庆DK精酿切瑞 2024-04-02 02:16
黑室畅饮，可以排进前三的一款酒，李子的味道特别浓郁，印象深刻。
Se7eN-X 2024-03-09 00:43
瓶装日期：2023.03.16
尾端的水蜜桃香甜气息很微薄，且基本是到很后面大概收尾的位置才有。
焦糖的甜味非常的明显，中段带有明显的橙子香味，可能是我的错觉，我一会儿闻像香蕉一会儿闻像橙子
棕色酒体，看着其实很深邃，且强光照射下，基本不透光，这样其实很显酒体的厚度视觉体验。泡沫丰富，且泡沫细腻感很强，但泡持性一般般……有微弱的气泡感。
入口厚度很强，你可以很明显的感觉到酒体的醇厚度，前中段，焦糖的甜感刚要扑散开来，就被桃子的酸涩感压了过去，中段和后段，酒体表现出来的张力基本都以类似咬到桃子果核的一种苦涩为主，还有粘稠的类似水果上带来的单宁感~酒体的酒精感你几乎喝不到，是一种很棒的手艺，但缺点是，你在不知道酒精度的情况下会喝的很快导致上头来的异常的快……
很棒！大麦酒的特点很明显，增味也一点不夸张，单论风格和增味，我觉得比一些过桶的陈年大麦酒都好喝~
imgole 2024-03-04 14:00
闻上去有很强烈的汽油、橡皮泥和溶剂味儿，像是直接解构了一瓶坏掉的酱油。向内探索，一些浓甜的枫糖与果脯隐在酱油里。我个人几乎没用过酱油来形容风味，但这次实在难以理解，包括其余大量诡异气息，有点担心是坏了。
入口酒体由薄至厚，呈舌头状。风味相对而言非常之酸，不至法兰德斯，但足以对标古斯与兰比克。李子的确如酒标上那样新鲜，以至于令前期不再有果脯的味道。酸感在前期模糊了应当浓甜厚重的大麦酒体，直至中段愈发甜腻，感受到大麦酒基因的酒液终于冲破酸甜桎梏，不可避免地迈向止咳糖浆。后段是大量甜味的聚会，焦糖、枫糖、蜂蜜与刚刚回来的黏手果脯们，在糖色般酒体中充分流淌。
李子增味在中前期一鸣惊人，但对后段的大麦酒基底未能表现出应有的掌控力。btw，回温后要稍好一些，至少酸甜在努力平衡了。
香气：2.0
风味：3.5
外观：4.0
整体：3.0
小酒肾 2024-02-28 20:50
麦芽糖的甜味、果核的苦味以及李子青梅酒的酸味它都有，但结合到一起就是加了大量糖浆的中药，恶心至极