我们以啤酒为基酒，在桂花之外，我们全清酒酵母发酵，将其与糯米混酿，在酿酒的过程中，原料的选择至关重要，糯米则是酒酿的不二之选。糯米之所以成为酒酿的首选原料，源于其特殊的淀粉特性，糯米的淀粉易于糊化，这意味着在酿造的过程中，糯米的淀粉更容易被糖化，形成甜美的口感，桂花的味道正好中和糯米的香甜，馥郁芳香在其之间，流动、生长、平衡。
蓝十字 2024-07-17 19:12