The Rougess American Wild Ale - batch 2 是一款自然发酵的野菌艾尔，由美国西北地区生长的大麦麦芽和小麦麦芽酿制而成，用4年生的当地啤酒花煮沸。煮沸后，啤酒会暂时放入我们的冷藏箱里过夜，在那里，它会充分吸收我们当地的酵母和发酵菌。第2天，它被放入橡木桶中陈化，因为酒桶的不同年份和不同批次，啤酒变成了混合啤酒。混合后的啤酒和大量的红覆盆子、莫雷罗欧洲酸樱桃和蒙特默伦西酸樱桃一起被放入二级橡木桶中继续陈化。
