一款有机赛松。这种金黄色陈年赛松在橡木桶中陈酿数月，充满放克的味道和酸味，整体干爽。这款啤酒未经过滤，未经巴氏杀菌和通过在瓶中再发酵实现了自然碳酸。酒精含量为6.5%，配料包括：山泉井水、麦芽、有机皮尔森、有机2棱麦芽、有机小麦、有机焦糖以及捷克萨兹（Saaz）、东部肯特戈尔丁（East Kent Goldings）啤酒花。酵母包括：农舍酵母、来自德克萨斯州山区的野生酵母菌株。菌群：乳酸菌和须球菌。
