Bière de Blanc du Bois 用山泉井水、大麦、小麦和啤酒花酿制而成。这款啤酒用我们独特的混合微生物培养发酵而成的，其中包括农舍酵母、自然产生的野生酵母，这些野生酵母是从我们在德克萨斯州山区的空气和土地上获得的，同时还使用了本地的酸性菌株。在橡木桶中经过长时间的发酵和熟成后，我们再加入了德克萨斯产的白葡萄。Bière de Blanc du Bois 的酒精含量为6.7%，PH值为3.2，成品重1.004（柏拉图1.0度）。这款啤酒未经过滤，未经巴氏杀菌，采用纯自然方式发酵。Bière de Blanc du Bois 的这款啤酒的酒瓶插画由我们的室内艺术家 Josh Cockrell 创作。
