这是“本土中国合酿计划”厦门站的作品，由野鹅和沙坡尾联合酿造。“斗阵七桃”在闽南语里是聚在一起玩耍的意思。这款酒的灵感来自于厦门本地经典饮品“话梅桃子水”，只有地道的老厦门才知道。我们运用青苹果榨汁浸泡厦门本地产话梅，并加入了河北产深州水蜜桃汁一起发酵，复刻出了这种本地人喜爱的传统“古早味”饮料，它呈现出浓郁的话梅、苹果、蜜桃风味，复杂的咸甜酸味在舌尖上接连绽放。
话梅味的西打好有意思，香气很像传统西打，但喝到嘴里首先就是很特殊的咸味，然后话梅味立刻出现，桃子和苹果啥的根本在咸话梅大哥这儿没啥表现，喝杯底残根儿的时候尝到了桃子味
话梅咸甜明显，中味有桃子，更像一款饮料。沙口感明显，但无泡沫。
一款非常奇异非常另类的酒，色泽和泡沫普通就不说了，关键是味道十分奇怪，先以为是味觉出问题了，后来发现咸味是咸话梅造成的，喝到后面居然有点恶心…
最近忙的不行✋终于有时间静下来慢慢写一点东西，今天喝的依旧是来自厦门的本土精酿品牌沙坡尾的代表作，斗阵七淘厦门古早西打…… 作为一款西打，最重要的因素是要甜又不要甜，说到要甜就是必须有点甜味，说到不要甜味就是甜味不能完全掩盖住酒精味，还是得有点酒精感，这才是一款西打平衡状态的最佳之处…… 酒精度4，可以说几乎可以忽略不计，原料采用了青苹果汁，水蜜桃汁，咸话梅，作为“本土中国合酿计划”厦门站的作品，这款酒由野鹅微醺和沙坡尾联合酿造完成！ 倒入杯中，酒体呈现一个很明显的浅金色，活跃的酵母带来的丰富的气泡不断的咕嘟咕嘟上涌，有点像广式苹果醋的第一观感，第一想法就是如果冰镇很适合夏天饮用！ 冰镇之后，入口第一感觉是沙口感适中，第一感觉是酸涩适中，很明显的是一个带咸味的腌话梅的感觉，而且话梅味道可以中和青苹果汁和水蜜桃汁带来的酸甜口感，带来一种平衡感，这很像淮扬菜里借别的味道来给本来没有味道的菜色来增添风味！ 总的来说，适合夏日冰镇饮用，但是不在我喜欢的点上，偶尔尝试解腻新鲜可以试试，但是作为常备酒局上的款式我觉得还不太惊艳，但是沙坡尾和野鹅联手做的尝试还是可以一试的！
闻香比较复杂，软肉核果类水果的风味，西梅，布林，入口桃子、话梅，酸甜调和得不错，风味舒适。
ifffffff 2023-04-08 02:13
MerovingianS 2023-02-16 17:43
话梅味的西打好有意思，香气很像传统西打，但喝到嘴里首先就是很特殊的咸味，然后话梅味立刻出现，桃子和苹果啥的根本在咸话梅大哥这儿没啥表现，喝杯底残根儿的时候尝到了桃子味
江南 2023-02-10 23:20
辛先森 2023-02-09 19:45
话梅咸甜明显，中味有桃子，更像一款饮料。沙口感明显，但无泡沫。
于乃麟 2023-01-29 09:29
豌豆丶 2022-12-30 22:22
无可厚非 2022-11-20 10:44
一款非常奇异非常另类的酒，色泽和泡沫普通就不说了，关键是味道十分奇怪，先以为是味觉出问题了，后来发现咸味是咸话梅造成的，喝到后面居然有点恶心…
冰比冰淇淋冰 2022-11-10 20:16
最近忙的不行✋终于有时间静下来慢慢写一点东西，今天喝的依旧是来自厦门的本土精酿品牌沙坡尾的代表作，斗阵七淘厦门古早西打……
作为一款西打，最重要的因素是要甜又不要甜，说到要甜就是必须有点甜味，说到不要甜味就是甜味不能完全掩盖住酒精味，还是得有点酒精感，这才是一款西打平衡状态的最佳之处……
酒精度4，可以说几乎可以忽略不计，原料采用了青苹果汁，水蜜桃汁，咸话梅，作为“本土中国合酿计划”厦门站的作品，这款酒由野鹅微醺和沙坡尾联合酿造完成！
倒入杯中，酒体呈现一个很明显的浅金色，活跃的酵母带来的丰富的气泡不断的咕嘟咕嘟上涌，有点像广式苹果醋的第一观感，第一想法就是如果冰镇很适合夏天饮用！
冰镇之后，入口第一感觉是沙口感适中，第一感觉是酸涩适中，很明显的是一个带咸味的腌话梅的感觉，而且话梅味道可以中和青苹果汁和水蜜桃汁带来的酸甜口感，带来一种平衡感，这很像淮扬菜里借别的味道来给本来没有味道的菜色来增添风味！
总的来说，适合夏日冰镇饮用，但是不在我喜欢的点上，偶尔尝试解腻新鲜可以试试，但是作为常备酒局上的款式我觉得还不太惊艳，但是沙坡尾和野鹅联手做的尝试还是可以一试的！
卫龙蛋花汤 2022-10-30 21:52
kojikoji 2022-10-11 11:32
闻香比较复杂，软肉核果类水果的风味，西梅，布林，入口桃子、话梅，酸甜调和得不错，风味舒适。