煮沸锅酸化（Kettle Sour）的工艺已经被我们运用到炉火纯青。果汁感的表现让我觉得这就是一杯好喝的果汁。细腻的酒液里，柑橘味道爆炸式地呈现在口腔里。似金桔，似酸橙，似柠檬。风味的丰富程度，绝对超乎你想象。
超新鲜，4月初的。 从热带共和西柚世界喝过来再到无序，第一感觉就是，喔这很大九，就是这个味道，产品非常的一贯，入口突出的乳酸和果香，然后那种苦味出现的时间点都十分类似，但不同于西柚世界的那种模拟的西柚白皮的那种苦，这个就明显贴近IPA的苦味的方式了，收口是麦芽的香甜，非常想大口大口吨吨吨，但是酒精度5点多呢，还是有点压力的。另外杀口感比较低。
2022年3月份的酒，浑浊的柠檬黄酒体，淡黄色泡沫比较丰富但不持久，可以闻到浓郁的橙子、柠檬味道，还有一点芒果味；喝起来杀口感适中，酒体饱满顺滑，酸甜可口的柑橘橙子味道，好像一杯鲜榨果汁，苦度很低，收口有一丝酒花的辛辣、橘子皮的苦味和金桔的清香。个人感觉这款很好喝，新鲜的日期想必加分不少。
大九无序酸浑浊IPA 外观酷似橙汁 泡沫消散快 橙子，柑橘等热带水果气息浓厚 杀口感略强，酒精味不是很重，喝完嘴里有淡淡啤酒花的香味回旋 很喜欢的酸味精酿，日常口粮
2022.04.15 最近真的很累 喝点小酒好睡觉 酸IPA 柠檬 橘皮味道很重 好入口浑浊金黄色酒体 酒体偏薄 泡沫消散的快 大九的酒做的真的很好
20211130罐装，20220407疫情封控期间@上海 10/12，橙汁、柠檬、柑橘、菠萝蜜、凤梨，比较集中浓郁 2/3，酒体质感看起来厚实，但泡沫不持久且看起来水 17/20，橙汁、菠萝、荔枝、柑橘、酸杏、树莓，入口是黄柠檬的酸，中段出现水果甜味，尾段清淡麦芽甜，收尾有股淡淡的嫩叶清香，IPA特征不是很明显。风味整合度不错。 3/5，酒体挺厚，杀口感略强，酒精感一般 7/10，国产酸里不错的，当然论酸NEIPA来说的话IPA特征已经不明显了，味道融合得很高，整体浓郁且平衡！可以作为口粮
这个算是臭鼬味儿嘛 嗅觉新认知 有点像消毒水腐蚀过的橡胶手套味儿 阳光暴晒过的旧轮胎和汽油味儿 实际上是稀屎棕黄色的 像小儿惊寒拉出来的颜色 没有相片里这么暗 视觉上只能察觉一丢丢的绿 很浓郁 入口酸滑 收口的金桔和陈皮的涩很明显 残存时间长 打嗝很香
城东的猫 2022-04-20 23:41
超新鲜，4月初的。
从热带共和西柚世界喝过来再到无序，第一感觉就是，喔这很大九，就是这个味道，产品非常的一贯，入口突出的乳酸和果香，然后那种苦味出现的时间点都十分类似，但不同于西柚世界的那种模拟的西柚白皮的那种苦，这个就明显贴近IPA的苦味的方式了，收口是麦芽的香甜，非常想大口大口吨吨吨，但是酒精度5点多呢，还是有点压力的。另外杀口感比较低。
七海Nanami 2022-04-20 04:06
2022年3月份的酒，浑浊的柠檬黄酒体，淡黄色泡沫比较丰富但不持久，可以闻到浓郁的橙子、柠檬味道，还有一点芒果味；喝起来杀口感适中，酒体饱满顺滑，酸甜可口的柑橘橙子味道，好像一杯鲜榨果汁，苦度很低，收口有一丝酒花的辛辣、橘子皮的苦味和金桔的清香。个人感觉这款很好喝，新鲜的日期想必加分不少。
小酒花0H49GT 2022-04-19 20:01
Mr赵小明 2022-04-18 15:13
大九无序酸浑浊IPA
外观酷似橙汁
泡沫消散快
橙子，柑橘等热带水果气息浓厚
杀口感略强，酒精味不是很重，喝完嘴里有淡淡啤酒花的香味回旋
很喜欢的酸味精酿，日常口粮
54321aa 2022-04-15 21:45
2022.04.15 最近真的很累 喝点小酒好睡觉 酸IPA 柠檬 橘皮味道很重 好入口浑浊金黄色酒体 酒体偏薄 泡沫消散的快 大九的酒做的真的很好
DLgpoms9 2022-04-08 06:57
东辅楼的报告厅 2022-04-07 22:18
20211130罐装，20220407疫情封控期间@上海
10/12，橙汁、柠檬、柑橘、菠萝蜜、凤梨，比较集中浓郁
2/3，酒体质感看起来厚实，但泡沫不持久且看起来水
17/20，橙汁、菠萝、荔枝、柑橘、酸杏、树莓，入口是黄柠檬的酸，中段出现水果甜味，尾段清淡麦芽甜，收尾有股淡淡的嫩叶清香，IPA特征不是很明显。风味整合度不错。
3/5，酒体挺厚，杀口感略强，酒精感一般
7/10，国产酸里不错的，当然论酸NEIPA来说的话IPA特征已经不明显了，味道融合得很高，整体浓郁且平衡！可以作为口粮
红烧松鼠鱼 2022-04-07 22:10
korn 2022-04-04 23:59
这个算是臭鼬味儿嘛 嗅觉新认知 有点像消毒水腐蚀过的橡胶手套味儿 阳光暴晒过的旧轮胎和汽油味儿
实际上是稀屎棕黄色的 像小儿惊寒拉出来的颜色 没有相片里这么暗 视觉上只能察觉一丢丢的绿 很浓郁
入口酸滑 收口的金桔和陈皮的涩很明显 残存时间长
打嗝很香
张也好 2022-04-02 11:57