这款ark Wild Ale混合了使用野菌伦敦酵母在橡木桶中发酵和陈化11个月的三种过桶啤酒。这种特殊混合物的香气拥有令人难以置信的麦芽味，混合着杏仁和榛子的芳香，逐渐演变成脱水水果的甜味，类似于葡萄干。对我们来说，这个批次的酸度略低于前两批，属于低到中等范围。浓郁的榛子和雪利酒味的混合，然后是巧克力和轻度烘焙的咖啡，最后是淡淡的酸红苹果和可乐味。
