这款Dinkum Sour Ale采用了我们和Nevel酒厂培育的野生发酵方法混合酿造。我们首先使用了Warminster公司的地板麦芽、烘烤麦芽和水晶麦芽制作了饱满的铜色麦芽汁，在沸腾过程中添加了混合黑莓叶和神秘主义（Mystic）新型英国品种啤酒花，展现了黑加仑和柑橘味。下一步在两个波尔多红葡萄酒桶中使用我们和Nevel酒厂培育的野生发酵方法混合发酵。12个月后将其与另外两桶使用了深色慕尼黑麦芽酿造、波尔多葡萄酒桶中发酵20个月的琥珀艾尔混合。
