使用多种布里斯（briess）焦糖麦芽与基础麦芽配合，搭配巧克力麦芽和黑麦给出麦芽骨架，大量乳糖提高顺滑细腻度，未经乳酸菌酸化，并且刻意提高ph值，后发酵加入巨量覆盆子及适量山核桃。酒体顺滑，棕红色泡沫，覆盆子与深度烘培麦芽搭配，使莓果酸与焙焦风味交织，并且与高ph和乳糖中和，核桃香气，整体层次复杂，丝毫感觉不到8度的酒精度，甜感明显，适应度广。
卡拉瓦乔 2021-01-29 22:15