桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。——《诗经 周南》
惊雷响起的时节，伸个懒腰，呼吸一下久违的新鲜空气，梦想酿造今年首款新酒该和大家见面了。
这是一款当季的黄桃野菌酸艾尔。
黄桃：早在四千年前，中国大地上已开始人工栽培，是享誉世界的中国原生水果，“黄桃罐头”可以抚平童年一切的忧伤。
我们选用酒厂当地的砀山黄桃，外形丰满、手感圆润、以问之清香、食之响脆、味之甘甜而获得农业部“地理标志登记保护”。每桶200kg的黄桃用量足以让大家过足春日的“黄桃瘾”。
野菌：这种被亲切称为Brett的天然酵母，是一种无芽孢的，活力四射，生命顽强的酵母菌。Brett最早发现于啤酒中，增加了啤酒中酸味的口感。
Brett可以由多种味道来呈现，无论是雪松，丁香，烟熏，还是马厩，皮革，泥土，都大大提高了酒体的复杂程度。令人着迷的勃艮第黑皮诺葡萄酒也正是因为野菌的存在而拥有狐媚般的吸引力。
酸艾尔：我们以手工金色蜡封和凹凸纹的醒狮酒标来扫除阴霾，而高泡过后舌尖上柔和的酸度更能让人精神为之一振。
这是一款上好的开胃酒，在芬芳的黄桃韵味中流过优雅的李子、杏般的果香；恰到好处的酸度也能搭配各种重口味的中式菜肴；更是一支馈赠友人的良品，因为首次发行数量稀少，可长期存放。
沈恺 2020-04-16 08:49
有点像桃子味的香槟，这是同事们的评价。花了几个月，好几锅酒做成的产品。
凯克特斯白 2020-04-15 22:17
taco 2020-04-15 18:22
黄桃香非常新鲜浓郁，野菌味很正。酸度恰到好处，足够清爽却不刺激。蜡封也搞得很厚重很漂亮。非常好，这价格值得多买点