Eichbaum啤酒酿造公司位于曼海姆 / 巴登-符腾堡州在德国。它由曼海姆市议员JeanduChêne（德语中的“Eichbaum”）于1679年创立。这款小麦啤酒麦香浓郁，采用水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母酿制而成，酒精度5.2%vol，泡沫丰富，口感厚重顺滑，充斥着浓郁的麦香，酒液呈现出深棕色。
闻上去是新鲜的烤面包，酵母与麦芽互相成就。此外是淡淡的烘烤气息，略有巧克力感。核果深邃，与麦芽酸甜相融。 入口酒体顺滑，风味非常融洽。几缕香蕉毫无甜腻，延展在轻巧酸甜的核果之间。麦香铺得很开，略显轻薄，但很好地承载了其他风味。 整体很清新，酒体虽欠缺深度与宽度，但麦芽们卷起水果铺洒开来，亦打造出四溢的酸甜。
盲品中最喜欢的一个。 请朋友帮忙把酒倒进同样的杯中，并在简易杯垫下标记。自带的酒在冰袋中冷藏，保拉纳从楼下冰柜中取出，饮用温度基本一致。我是一小口酒一小口水并且中间间隔一定时间没有吃饭逐个试验的。第一轮就把最喜欢的找到了，同时把最不喜欢的也找到了。后来试了几次，第一和第五从来没有改变。下面把结果公布。 按照图片顺序从右至左（第二张图） 莫尔巴赫，5.2度，17年10月1日罐装，最终评价最佳。第一口就喜欢，口感扎实，有点点巧克力味焦糖味 圣瓦德斯图加特，5.0度，17年10月23日罐装，最终名列第三。比莫尔巴赫淡一些，味道和口感都要弱化，但也没什么不喜欢的地方。 瓦尔堡，5.2度，17年10月12日罐装，最终排名第四，碳化度最高，弱化了口味，显得有点水，同时轻微发酸 巴登狮，5.0度，18年3月27日罐装，最终评价第二。第一其实在这款和莫尔巴赫之间犹豫了，这款居然微微带有烘烤味，就是烤面包皮的味道，整体显得轻快一些，后来也是首先把这款酒喝光的。 保拉纳，5.3度，18年4月9日罐装，最终评价最差。发酸，而且很突兀。说实话保拉纳最差完全没有想到。因为尽管保拉纳包装不同，但他是有酒厂自己做进口商的，可以提供相对更好的物流环境，而且罐装后储存时间最短。 然而更意想不到的还在后面。喝完酒第二天从untappd上搜索了一下这些罐子的身世。 其中第一名的莫尔巴赫是爱士堡旗下的，也就是跟瓦伦丁修士是亲兄弟， 第二名巴登狮的酿造商是爱士堡旗下的子公司，也就是和莫尔巴赫、修士、瓦伦丁是堂兄弟 第三名圣瓦德所在酒厂是一个平均分untappd3.27分的micro brewery，其所酿造的淡色小麦和深色小麦分别有着3.54和3.51的不俗成绩（深色小麦在售款最高分不过3.87） 第四名瓦尔堡也是爱士堡旗下的也就是跟瓦伦丁修士是亲兄弟，跟巴登狮是堂兄弟。 也就是说以为泛滥的超市罐子中有一款是“精酿”（从酒厂规模上来看），在bjcp标杆酒款中被多次推荐的品牌压了箱底，另一个在BIGGER上可能还不如伯龙的爱士堡不仅占有了市场还利用多品牌战术拔得头筹。 尽管评委只有一人，而且不是什么真的评委，只是个爱好者，但姑且还算认真严肃。这次品评也不是收了谁好处。只是想说。 精不精，跟酒厂大小，购买难易程度，价格其实关系并没有那么大，如果轻易给啤酒下定义作标签得出某某某最佳别的都不行的结论其实正和精酿精神背道而驰。好坏都是尝试过以后自己得出的个人的体验。
世事如棋乾坤莫测 2022-08-27 18:20
imgole 2021-12-18 13:12
闻上去是新鲜的烤面包，酵母与麦芽互相成就。此外是淡淡的烘烤气息，略有巧克力感。核果深邃，与麦芽酸甜相融。
入口酒体顺滑，风味非常融洽。几缕香蕉毫无甜腻，延展在轻巧酸甜的核果之间。麦香铺得很开，略显轻薄，但很好地承载了其他风味。
整体很清新，酒体虽欠缺深度与宽度，但麦芽们卷起水果铺洒开来，亦打造出四溢的酸甜。
天津自酿啤酒协会老于 2020-07-05 21:19
盲品中最喜欢的一个。
请朋友帮忙把酒倒进同样的杯中，并在简易杯垫下标记。自带的酒在冰袋中冷藏，保拉纳从楼下冰柜中取出，饮用温度基本一致。我是一小口酒一小口水并且中间间隔一定时间没有吃饭逐个试验的。第一轮就把最喜欢的找到了，同时把最不喜欢的也找到了。后来试了几次，第一和第五从来没有改变。下面把结果公布。
按照图片顺序从右至左（第二张图）
莫尔巴赫，5.2度，17年10月1日罐装，最终评价最佳。第一口就喜欢，口感扎实，有点点巧克力味焦糖味
圣瓦德斯图加特，5.0度，17年10月23日罐装，最终名列第三。比莫尔巴赫淡一些，味道和口感都要弱化，但也没什么不喜欢的地方。
瓦尔堡，5.2度，17年10月12日罐装，最终排名第四，碳化度最高，弱化了口味，显得有点水，同时轻微发酸
巴登狮，5.0度，18年3月27日罐装，最终评价第二。第一其实在这款和莫尔巴赫之间犹豫了，这款居然微微带有烘烤味，就是烤面包皮的味道，整体显得轻快一些，后来也是首先把这款酒喝光的。
保拉纳，5.3度，18年4月9日罐装，最终评价最差。发酸，而且很突兀。说实话保拉纳最差完全没有想到。因为尽管保拉纳包装不同，但他是有酒厂自己做进口商的，可以提供相对更好的物流环境，而且罐装后储存时间最短。
然而更意想不到的还在后面。喝完酒第二天从untappd上搜索了一下这些罐子的身世。
其中第一名的莫尔巴赫是爱士堡旗下的，也就是跟瓦伦丁修士是亲兄弟，
第二名巴登狮的酿造商是爱士堡旗下的子公司，也就是和莫尔巴赫、修士、瓦伦丁是堂兄弟
第三名圣瓦德所在酒厂是一个平均分untappd3.27分的micro brewery，其所酿造的淡色小麦和深色小麦分别有着3.54和3.51的不俗成绩（深色小麦在售款最高分不过3.87）
第四名瓦尔堡也是爱士堡旗下的也就是跟瓦伦丁修士是亲兄弟，跟巴登狮是堂兄弟。
也就是说以为泛滥的超市罐子中有一款是“精酿”（从酒厂规模上来看），在bjcp标杆酒款中被多次推荐的品牌压了箱底，另一个在BIGGER上可能还不如伯龙的爱士堡不仅占有了市场还利用多品牌战术拔得头筹。
尽管评委只有一人，而且不是什么真的评委，只是个爱好者，但姑且还算认真严肃。这次品评也不是收了谁好处。只是想说。
精不精，跟酒厂大小，购买难易程度，价格其实关系并没有那么大，如果轻易给啤酒下定义作标签得出某某某最佳别的都不行的结论其实正和精酿精神背道而驰。好坏都是尝试过以后自己得出的个人的体验。