这款Dr Todd Sour Ale灵感来源于鸡尾酒。澳大利亚调酒师Sam Ross在纽约的Milk＆Honey酒吧期间创造了几种饮料配方，其中最著名的是青霉素鸡尾酒：一种由苏格兰威士忌、蜂蜜、生姜和柠檬混合而成的烟熏辛辣混合物。我们已经从鸡尾酒中复制了这些成分，并将它们放在一起酿造了我们计划已久的啤酒。这是我们对青霉素鸡尾酒的重新诠释，加入了生姜和乳糖，并且添加了英国黑蜂蜂蜜在艾雷岛威士忌桶中进行陈化，最后加入更多的生姜和柠檬皮。
一点消毒水，青霉素，柑橘，柠檬。香气还是挺清新。 橙黄色浑浊酒液，白色泡沫少，但挺持久。 沙口感适中，伴随着苦味，苦味加青霉素的味道持续延绵，回味有些鲜咸。收口偏干，青霉素气味留口。 非常有个性的酒，很特别的感受，应该给高分！味道奇怪，但并没有令我反感。
鹿头托德博士，个人觉得应该翻译为托德医生，妥妥的医院味，太奇怪的味道，不推荐。酒标系列化，Todd医生，野菌，写的很清楚，下面写了一堆奇怪的添加物，个个牛逼，好在最后有桶，让人一点期待。酒色琥珀色清澈，泡沫丰富持久。香气无语，一股医院消毒水味，这是怎么做到，以假乱真，有泥煤的感觉，但更超脱，然后是针剂味，真实青霉素倒出来的味道，这个很难形容，唉，然后是酸味，也很大，你懂的。沙口感中等，酒体中等，酸感明显，不算尖锐，不过配合入口仍旧浓郁的消毒水味，外加牛逼的青霉素药剂味，真有点后悔喝了这个酒，桶味是真有，不过已经不重要了，我想的是怎么喝完它，不过酿酒者能做的那么像还那么难喝，绝对是费尽心思，也确实有本事，分给了很低不代表我不崇敬鹿头。好了，我继续努力，酒是粮食精，不能浪费，但这次好难。
百分百复原医院味，真是太有难度了，但是不平衡，酸味突出
泡沫少，沙口感弱，烟燻味明顯，野菌，柚子皮。入口酸度平衡，有生姜的辣在后段，一款有層次的酸啤
Akira_Sei 2022-06-03 20:21
天上有猪飞 2022-03-07 20:47
一点消毒水，青霉素，柑橘，柠檬。香气还是挺清新。
橙黄色浑浊酒液，白色泡沫少，但挺持久。
沙口感适中，伴随着苦味，苦味加青霉素的味道持续延绵，回味有些鲜咸。收口偏干，青霉素气味留口。
非常有个性的酒，很特别的感受，应该给高分！味道奇怪，但并没有令我反感。
陆家嘴老司机 2021-04-18 00:47
鹿头托德博士，个人觉得应该翻译为托德医生，妥妥的医院味，太奇怪的味道，不推荐。酒标系列化，Todd医生，野菌，写的很清楚，下面写了一堆奇怪的添加物，个个牛逼，好在最后有桶，让人一点期待。酒色琥珀色清澈，泡沫丰富持久。香气无语，一股医院消毒水味，这是怎么做到，以假乱真，有泥煤的感觉，但更超脱，然后是针剂味，真实青霉素倒出来的味道，这个很难形容，唉，然后是酸味，也很大，你懂的。沙口感中等，酒体中等，酸感明显，不算尖锐，不过配合入口仍旧浓郁的消毒水味，外加牛逼的青霉素药剂味，真有点后悔喝了这个酒，桶味是真有，不过已经不重要了，我想的是怎么喝完它，不过酿酒者能做的那么像还那么难喝，绝对是费尽心思，也确实有本事，分给了很低不代表我不崇敬鹿头。好了，我继续努力，酒是粮食精，不能浪费，但这次好难。
LemonMak 2021-01-06 14:26
百分百复原医院味，真是太有难度了，但是不平衡，酸味突出
power_BB 2020-03-22 20:16
泡沫少，沙口感弱，烟燻味明顯，野菌，柚子皮。入口酸度平衡，有生姜的辣在后段，一款有層次的酸啤