这款Fool - Raspberry Sour Ale是我们“甜与酸”三部曲系列中的第一个酒款,在发酵时加入了覆盆子和乳糖,口感清新浓郁,酸味宜人,会让人联想到著名的甜品,既甜美又顺滑,并带有淡淡的香草味。
很少喝酸啤的我,夜里耐不住嘴馋终于还是开了一罐。开瓶即能闻到浓郁树莓香气,凑到瓶口是一股淡雅的香味,像极了走在被雨打落的丁香包围的公园。入口有点像雷司令,酒体是比较薄的,酸度对我来说还是有点高的,随之而来的是麦香回甘。小杯子拍出来好看,但真不如用一大小麦杯,一饮而尽,实为舒畅。
怎么说呢,处于一种觉得还不错跟觉得有点反胃之间徘徊的酒。 香气上,扑面而来的其实有点像月桂烯单品的那种洗洁精味道。但稍微放一下就好了慢慢转变成轻微的小莓果,但还是压抑的香气。根据我自己使用这么多次莓类水果干投的经验来说,属于水果可能用了冰冻的,所以香气不足。 味道上,应该是用了乳糖的小酸艾做法,就是那种,明明嘴上喝出来,应该是酸的不行,结果感受的时候,又变成一种发甜的口感。水果味道还是差一点,不是不努力,就是对水果的操作还没够。所以显得沉闷, 整体而言,还不错,正常喝酒可能觉得还是挺好喝的
酒体很厚重,树莓味道很好,特容易当饮料喝。。。
犹如酸爽的果汁,莓果香非常持久! 香。淡淡的树莓,细微的酒花香气。 观。酒体玫红,不清澈,酒头粉红,丰富,持久。 味。乳酸有古斯的感觉,树莓香,酒花和松针香气也微弱的存在,葡萄柚,树莓香气留口,接着是果酸,甘甜,收口干净。 感。轻度酒体,沙口比较强,清爽。
非常酸爽,很易饮,沙口感也够强,像果汁汽水
第一次喝这个类型的酸啤,看这类型的图片,玫红色酒体太诱人了。开罐第一嗅竟然有点洗洁精的味道!?再闻是树莓以及各种莓果的混合香甜。倒入杯中漂亮的玫红色,而且浑浊,比优秀的neipa那种浑浊色更有食欲。从杯口能闻到红酒的香气。之前被奥文的醋味吓到了。这一杯入口酸甜,让我想到一种叫雪芭的甜品,类似冰沙的刺激感,舌头两侧还能感觉到回酸,刺激唾液分泌。不过酒精度低,酒体薄,太过易饮,少了些酒精带来的愉悦感。还没试过酸啤大厂哈德逊河谷,不知道这个类型的标杆是什么样,就以目前感受打分了。
酸中带有水果的清香,闻起来气味也收敛,相比之前带给朋友喝的,这款覆盆子的味道更饱满,新的精酿朋友也更能接受。
梵高先森 2020-04-20 06:32
若有光 2020-04-19 22:48
很少喝酸啤的我,夜里耐不住嘴馋终于还是开了一罐。开瓶即能闻到浓郁树莓香气,凑到瓶口是一股淡雅的香味,像极了走在被雨打落的丁香包围的公园。入口有点像雷司令,酒体是比较薄的,酸度对我来说还是有点高的,随之而来的是麦香回甘。小杯子拍出来好看,但真不如用一大小麦杯,一饮而尽,实为舒畅。
呆呆牛 2020-04-19 19:07
XX朵朵XXX 2020-04-16 16:08
怎么说呢,处于一种觉得还不错跟觉得有点反胃之间徘徊的酒。
香气上,扑面而来的其实有点像月桂烯单品的那种洗洁精味道。但稍微放一下就好了慢慢转变成轻微的小莓果,但还是压抑的香气。根据我自己使用这么多次莓类水果干投的经验来说,属于水果可能用了冰冻的,所以香气不足。
味道上,应该是用了乳糖的小酸艾做法,就是那种,明明嘴上喝出来,应该是酸的不行,结果感受的时候,又变成一种发甜的口感。水果味道还是差一点,不是不努力,就是对水果的操作还没够。所以显得沉闷,
整体而言,还不错,正常喝酒可能觉得还是挺好喝的
七尺咔嚓 2020-04-11 19:28
酒体很厚重,树莓味道很好,特容易当饮料喝。。。
昴太郎 2020-03-31 22:05
ERG_G 2020-03-27 23:25
犹如酸爽的果汁,莓果香非常持久!
香。淡淡的树莓,细微的酒花香气。
观。酒体玫红,不清澈,酒头粉红,丰富,持久。
味。乳酸有古斯的感觉,树莓香,酒花和松针香气也微弱的存在,葡萄柚,树莓香气留口,接着是果酸,甘甜,收口干净。
感。轻度酒体,沙口比较强,清爽。
coma 2020-03-27 22:58
非常酸爽,很易饮,沙口感也够强,像果汁汽水
敏感词 2020-03-26 00:48
第一次喝这个类型的酸啤,看这类型的图片,玫红色酒体太诱人了。开罐第一嗅竟然有点洗洁精的味道!?再闻是树莓以及各种莓果的混合香甜。倒入杯中漂亮的玫红色,而且浑浊,比优秀的neipa那种浑浊色更有食欲。从杯口能闻到红酒的香气。之前被奥文的醋味吓到了。这一杯入口酸甜,让我想到一种叫雪芭的甜品,类似冰沙的刺激感,舌头两侧还能感觉到回酸,刺激唾液分泌。不过酒精度低,酒体薄,太过易饮,少了些酒精带来的愉悦感。还没试过酸啤大厂哈德逊河谷,不知道这个类型的标杆是什么样,就以目前感受打分了。
Albach 2020-03-24 18:49
酸中带有水果的清香,闻起来气味也收敛,相比之前带给朋友喝的,这款覆盆子的味道更饱满,新的精酿朋友也更能接受。