我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造，为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后，美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化，然后在煮沸锅中酸化了48小时，产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚（Citra）啤酒花和一些充满热带气息的水果，最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
这杯可爱的小冰激凌~满满的果酸
闹不住的吕布大人 2020-04-25 22:18
这杯可爱的小冰激凌~满满的果酸
郑琛华 2020-04-25 19:25