这款Choked Up! Fruited Sour Ale使用了挪威Lindheim酿酒厂的水果和从我们当地的树篱中采摘的萨默塞特水果混合酿造而成。我们使用了酒桶进行酿造和陈化，这是一款慢节奏的啤酒，具有令人难以置信的深度和复杂性，同时又极度的易饮。
這酒不錯啊，是我喜歡的口味。酸得那樣的清爽
鹿头心潮澎湃，过桶野菌艾尔，还不错。酒标是鹿头一贯风格，鹿头里是合酿酒厂。酒色琥珀色偏红，轻微浑浊，泡沫一般，缓慢升腾的气泡源源不断，好看。香气浓郁野菌味，酸感，霉香，树莓和樱桃，没啥桶味。沙口感中等，酒体正常厚度，因为放置已久，酸感已经趋于柔和，莓果味和酸味后出现较为明显霉香和轻微桶涩，后段有蔬菜味，回口鲜感，总体良好，只是层次感一般。
这两款酒感觉很相近,后者目前酒花没有收录,一起记录。 choked up没有说使用什么水果，不过和fruitbooter的整体感觉很相似，或许也是采用的覆盆子吧。整体上很柔顺。菌味很节制，更多的是水果味道，发得也不是特别干。自己对这类酒的评价几乎是套用水果蓝比克的，也不知道是否合理。毕竟经过桶陈，难道不就是为了让菌类发挥作用么。
气味不丰富，层次不多，比较单纯的酸啤酒味道。 有种酸萝卜，酸木姜这类酸的蔬菜的味道。 喝完收口有点点刺刺的口感和舌头残感，酸的会有微微的刺激。 比较酸啤酒，没有太多的花香果香苦味等等，简单易饮。
MiuMiu 2022-02-20 21:06
這酒不錯啊，是我喜歡的口味。酸得那樣的清爽
陆家嘴老司机 2022-02-19 23:47
鹿头心潮澎湃，过桶野菌艾尔，还不错。酒标是鹿头一贯风格，鹿头里是合酿酒厂。酒色琥珀色偏红，轻微浑浊，泡沫一般，缓慢升腾的气泡源源不断，好看。香气浓郁野菌味，酸感，霉香，树莓和樱桃，没啥桶味。沙口感中等，酒体正常厚度，因为放置已久，酸感已经趋于柔和，莓果味和酸味后出现较为明显霉香和轻微桶涩，后段有蔬菜味，回口鲜感，总体良好，只是层次感一般。
他们叫我艾伦 2021-03-04 21:53
天津自酿啤酒协会老于 2020-01-06 11:53
这两款酒感觉很相近,后者目前酒花没有收录,一起记录。
choked up没有说使用什么水果，不过和fruitbooter的整体感觉很相似，或许也是采用的覆盆子吧。整体上很柔顺。菌味很节制，更多的是水果味道，发得也不是特别干。自己对这类酒的评价几乎是套用水果蓝比克的，也不知道是否合理。毕竟经过桶陈，难道不就是为了让菌类发挥作用么。
安丽丽Lilian 2019-11-27 19:41
气味不丰富，层次不多，比较单纯的酸啤酒味道。
有种酸萝卜，酸木姜这类酸的蔬菜的味道。
喝完收口有点点刺刺的口感和舌头残感，酸的会有微微的刺激。
比较酸啤酒，没有太多的花香果香苦味等等，简单易饮。