时间回到1993年的某一天，克里斯·图顿从基洛纳（Kelowna）驾车590公里到卡尔加里（Calgary），向埃德·麦克纳利看了些苹果。 埃德一看这种苹果，就发现了酿造的可能性。你在超市里看不到这种苹果。它带有明显的欧洲香味元素，甜，多汁，就是经典的英式苹果西打酒的典范。那次会面结束时，埃德和克里斯握着对方的手。一年后，Big Rock的第一批苹果西打酒灌装了。
