Piper Down Scottish Ale是一款来自美国岬角酒厂的苏格兰艾尔，这也是一款有着明显的圣地亚哥精神的苏格兰啤酒。摔倒的风笛手这名字，是一次风笛乐团演出中的一次小故事，给了岬角酒厂一个灵感。他们酿造这款啤酒只用了非常少量的英国啤酒花，麦芽则选用了英国的马里斯奥特(Maris Otter)麦芽和烘烤大麦(roasted barley)，并进行低温发酵，然后再通过三个小时的沸煮，为啤酒增加了甜度和复杂性。丰富的焦糖味，使这款酒，成为了岬角酒馆里的经典之作。
这个版本我们使用了黑麦威士忌桶进行10个月的陈化，增加了更加丰富和复杂的橡木风味。
krizzers 2020-05-02 12:51
tumi 2020-03-08 13:19
直接印刷的瓶子还是挺有质感的，就是丑了一点，酒液呈深琥珀色，一点米色酒头，没什么气泡感，有焦糖，水果脂香。
入口有很明显的烘烤面包、太妃糖味，非常香甜的麦芽味，几乎没感受到什么苦味，各种甜味混合在一起，谈不上多饱满，顺滑易饮，还算惬意。
天津自酿啤酒协会老于 2019-11-18 07:35
这款陈酿苏格兰烈性太棒了，也有点接近英式老艾尔，太妃糖味、烘烤味、巧克力味，融合的很巧妙，味道饱满而又相当易饮。
精酿小白菜 2019-11-17 22:01
一般般也就那样，随便将就喝喝还行！