这款Zeker & Vast Barley Wine使用了皮尔森麦芽、慕尼黑麦芽和水晶麦芽，以及珍珠（Perle）啤酒花酿造，具有英式大麦酒的风格，适饮温度为10℃。
别说其他的了，出来麦芽味就是麦芽味，原始的味道，就跟头道麦汁一样！爱死了！麦芽就是麦芽！纯粹的大麦酒！
帝磨栏确定一定以及肯定，一款很易饮的大麦酒，好评。酒标一如既往，这款也一样，不过酒名的翻译水平很高，达到信达雅的标准。酒色棕色，泡沫少。香气不浓，以麦香焦糖为主，还有明显烘烤麦芽和深色果脯味。沙口感偏低，酒体较厚重，初感甜度不低啊，焦糖甜，随后果脯味凸现，甜感也变化味桂圆干的感觉，酒也相对轻松了很多，中后段出现轻微辛香感，后段有一些酒精感出现，不过11+的酒精度，这样的控制已经完美了，回口还是甜感，入喉的甜感，焦糖甜，比之前焦。总体是不错的酒，但觉得有点简单，过个桶应该会更复杂点吧。
De molen Zeker & Vast，11.3%Vol，English Barleywine 生产日期：2018/09/11 品鉴日期：2020/07/10 Aroma：10/12，明显的吐司面包，带有一些葡萄干、酵母、红酒酒泥的味道，甜甜的麦芽糖、黑莓、糖渍姜片、榛子，比较温暖的甜。 Appearence：3/3，颜色是红宝石办的深玫瑰色，质感略像哈利波特与魔法石里火光映射下的魔法石(融化的松香？？) Flavor：19/20，入口是话梅、红糖姜糖、蜂蜜、麦芽糖、奶油、黄油、香草，带有松脂、花生的味道，还有点葛藤粉的味道，整体甜，入口一点酸，回味一点苦，甜味消失得快，像是多嚼了两口的白米饭被唾液淀粉酶分解成麦芽糖后淡淡的甜味。 Mouthfeel：5/5，杀口感不强，口感十分厚重，像是葛藤粉+米糊的感觉，酒精压制极好，完全没有酒精的感觉，几乎不会意识到这是一瓶啤酒。 Overall impression：9/10，最强的是口感，厚重细腻的感觉让人记忆深刻。味道上虽然偏甜，但并不腻，整体很温暖，冬天喝的话应该会让人想到坐在炉子旁看书。外观在有光的情况下非常温润，质感很强。闻香相对弱了一点，但若是那么突出的话怕是酒精会压不住吧？绝对的好酒！p.s.酒标上写extra strong beer，感觉没那么吓人啊哈哈哈哈 Total：46/50
清亮的红棕色外观。无泡沫。闻着是浓郁的面包，蜜饯，果脯香味。麦制品的味道非常明显。入口杀口感弱，酒体中等，较为黏稠。在嘴里绽放的是干果和面包的甜，中段舌尖上有微弱的辣味刺激，后段酒精感凸显出来，甜味残留较久。以前喝过几款大麦，但这次是抱着品鉴的目的做了较为细致的记录。整体来说觉得这款偏甜，少喝的话体会到的风味很舒服，喝掉一瓶有点压力。
么有一丝丝泡沫，也没有啥大的香味，淡淡的甜香味，喝下去就💥了，我是真心受不了这种甜，感觉心脏都要受影响，太甜了，腻甜，我闪。。。。。
我猜测一个酒厂同样风格的酒会使用同样的酵母，例如这款确定一定肯定和风车当家的炸弹手雷应该就是用了同种酵母，搭配了不同的麦芽和酒花吧。这款酒基底感觉和炸弹手雷很接近，还是不错的。或许是使用的珍珠酒花的特点吧，似乎比我期待的大麦酒产生更多辛辣的和涩的苦感，也有些像三料啤酒那种香料味道，尽管这种味道在强大的麦芽基础上有所掩藏，但还是让通常很喜欢大麦酒而不太适应三料的我清晰地感知，稍微降低了我对她的喜爱。但，确实是好酒。
大麦酒喝过几瓶，确定是我喜欢的风格。风车家的这款不知道是不是日期新的缘故（喝过的都是老日期）滋味略显……，，嗯有点小晕，酒体不薄，层次感不是辣么强。是不是应该放久一点呢，还是喜欢大麦。
香味：蜜糖 烤面包 焦糖 雪利酒 颜色和泡沫：清澈深琥珀色 泡沫稀少 口感：入口呀酒体中偏厚 饱满顺滑 整体的风味上倒是更接近雪莉酒的感觉 甜度并不那么的高昂 整体上凸显蜜糖 葡萄干等的果脯甜香味 酒精感也近似于无 中段开始会有一些苦涩感浮现 但并不影响整体的顺滑易饮 越到末端越接近于雪莉酒和老艾尔的感觉 口内回返的果脯香味非常的圆润典雅 收口甜 果脯 蜜糖味留口 感受：良好的老化风味
冬天先来一杯大麦酒压压惊，之前磨栏买多喝不动，现在是时候了。 入杯酒体呈深棕色，几乎没有泡沫，有一些挂杯。入口主要是麦香、焦糖和麦芽烘焙味，香味比较简单浓郁。中段则是果脯、葡萄干和蜂蜜味，易饮性很棒。尾段收口还行回甘明显。 整体来说还不错，喝多为数不多大麦酒里易饮性最好的，香味浓郁简单。
外观:风车的白底风格瓶身，极具代表。酒体呈深琥珀色，泡沫细腻不持久。 香味:散发着浓郁的葡萄干，果脯气息，同时也有大麦的香醇香味。味道聚而不散。 口感:入口酒体较厚，顺滑，杀口感不强。果脯味，焦糖味，麦芽味丰富，回口带酸，酒精味不明显。平衡感较好。 值得推荐的大麦酒，口粮酒略贵。
福汽酿造局 2020-07-29 02:02
别说其他的了，出来麦芽味就是麦芽味，原始的味道，就跟头道麦汁一样！爱死了！麦芽就是麦芽！纯粹的大麦酒！
陆家嘴老司机 2020-07-12 00:55
帝磨栏确定一定以及肯定，一款很易饮的大麦酒，好评。酒标一如既往，这款也一样，不过酒名的翻译水平很高，达到信达雅的标准。酒色棕色，泡沫少。香气不浓，以麦香焦糖为主，还有明显烘烤麦芽和深色果脯味。沙口感偏低，酒体较厚重，初感甜度不低啊，焦糖甜，随后果脯味凸现，甜感也变化味桂圆干的感觉，酒也相对轻松了很多，中后段出现轻微辛香感，后段有一些酒精感出现，不过11+的酒精度，这样的控制已经完美了，回口还是甜感，入喉的甜感，焦糖甜，比之前焦。总体是不错的酒，但觉得有点简单，过个桶应该会更复杂点吧。
东辅楼的报告厅 2020-07-10 22:41
De molen
Zeker & Vast，11.3%Vol，English Barleywine
生产日期：2018/09/11
品鉴日期：2020/07/10
Aroma：10/12，明显的吐司面包，带有一些葡萄干、酵母、红酒酒泥的味道，甜甜的麦芽糖、黑莓、糖渍姜片、榛子，比较温暖的甜。
Appearence：3/3，颜色是红宝石办的深玫瑰色，质感略像哈利波特与魔法石里火光映射下的魔法石(融化的松香？？)
Flavor：19/20，入口是话梅、红糖姜糖、蜂蜜、麦芽糖、奶油、黄油、香草，带有松脂、花生的味道，还有点葛藤粉的味道，整体甜，入口一点酸，回味一点苦，甜味消失得快，像是多嚼了两口的白米饭被唾液淀粉酶分解成麦芽糖后淡淡的甜味。
Mouthfeel：5/5，杀口感不强，口感十分厚重，像是葛藤粉+米糊的感觉，酒精压制极好，完全没有酒精的感觉，几乎不会意识到这是一瓶啤酒。
Overall impression：9/10，最强的是口感，厚重细腻的感觉让人记忆深刻。味道上虽然偏甜，但并不腻，整体很温暖，冬天喝的话应该会让人想到坐在炉子旁看书。外观在有光的情况下非常温润，质感很强。闻香相对弱了一点，但若是那么突出的话怕是酒精会压不住吧？绝对的好酒！p.s.酒标上写extra strong beer，感觉没那么吓人啊哈哈哈哈
Total：46/50
windviki 2020-05-08 21:51
清亮的红棕色外观。无泡沫。闻着是浓郁的面包，蜜饯，果脯香味。麦制品的味道非常明显。入口杀口感弱，酒体中等，较为黏稠。在嘴里绽放的是干果和面包的甜，中段舌尖上有微弱的辣味刺激，后段酒精感凸显出来，甜味残留较久。以前喝过几款大麦，但这次是抱着品鉴的目的做了较为细致的记录。整体来说觉得这款偏甜，少喝的话体会到的风味很舒服，喝掉一瓶有点压力。
沁园春雪 2020-03-28 15:54
么有一丝丝泡沫，也没有啥大的香味，淡淡的甜香味，喝下去就💥了，我是真心受不了这种甜，感觉心脏都要受影响，太甜了，腻甜，我闪。。。。。
天津自酿啤酒协会老于 2020-03-06 07:44
我猜测一个酒厂同样风格的酒会使用同样的酵母，例如这款确定一定肯定和风车当家的炸弹手雷应该就是用了同种酵母，搭配了不同的麦芽和酒花吧。这款酒基底感觉和炸弹手雷很接近，还是不错的。或许是使用的珍珠酒花的特点吧，似乎比我期待的大麦酒产生更多辛辣的和涩的苦感，也有些像三料啤酒那种香料味道，尽管这种味道在强大的麦芽基础上有所掩藏，但还是让通常很喜欢大麦酒而不太适应三料的我清晰地感知，稍微降低了我对她的喜爱。但，确实是好酒。
八贰 2020-02-07 20:54
大麦酒喝过几瓶，确定是我喜欢的风格。风车家的这款不知道是不是日期新的缘故（喝过的都是老日期）滋味略显……，，嗯有点小晕，酒体不薄，层次感不是辣么强。是不是应该放久一点呢，还是喜欢大麦。
KUMA君X 2020-02-02 21:03
香味：蜜糖 烤面包 焦糖 雪利酒
颜色和泡沫：清澈深琥珀色 泡沫稀少
口感：入口呀酒体中偏厚 饱满顺滑 整体的风味上倒是更接近雪莉酒的感觉 甜度并不那么的高昂 整体上凸显蜜糖 葡萄干等的果脯甜香味 酒精感也近似于无 中段开始会有一些苦涩感浮现 但并不影响整体的顺滑易饮 越到末端越接近于雪莉酒和老艾尔的感觉 口内回返的果脯香味非常的圆润典雅 收口甜 果脯 蜜糖味留口
感受：良好的老化风味
燃烧的牛圈 2020-01-27 20:28
冬天先来一杯大麦酒压压惊，之前磨栏买多喝不动，现在是时候了。
入杯酒体呈深棕色，几乎没有泡沫，有一些挂杯。入口主要是麦香、焦糖和麦芽烘焙味，香味比较简单浓郁。中段则是果脯、葡萄干和蜂蜜味，易饮性很棒。尾段收口还行回甘明显。
整体来说还不错，喝多为数不多大麦酒里易饮性最好的，香味浓郁简单。
燃烧的猪圈 2020-01-27 20:28
外观:风车的白底风格瓶身，极具代表。酒体呈深琥珀色，泡沫细腻不持久。
香味:散发着浓郁的葡萄干，果脯气息，同时也有大麦的香醇香味。味道聚而不散。
口感:入口酒体较厚，顺滑，杀口感不强。果脯味，焦糖味，麦芽味丰富，回口带酸，酒精味不明显。平衡感较好。
值得推荐的大麦酒，口粮酒略贵。