我们又一次和比利时 Oud Beersel 酿酒厂的好友们进行了一次合酿,这次我们把一些挪威的自然元素加入到啤酒中。挪威到处都是峡湾和森林,Skogen 的意思就是森林,我们添加了一些新鲜的云杉尖到农舍艾尔中,然后我们再将它们混合到未熟成的兰比克中,最后,我们将混合而成的酸艾尔过金芬黛威士忌酒桶陈化了6个月。
醋酸、奶油、野菌、松针气息,泡沫少不持久,入口酒体清爽,杀口感适中,奶油味比较明显,一点醋酸,后段麦芽谷物和一点单宁涩感,酸度很低,感觉比较水比较空,有点寡淡,总体勉强!
香味:果脯 熟苹果 乳酸 白葡萄 松针 轻微马厩 闻上去很贵滋 松针味倒是蛮独特的 颜色和泡沫:微浑浊暗黄色 泡沫稀少 口感:入口酒体适中 杀口感较弱 熟苹果和果脯味为主 酸味甜味都很收敛 过熟苹果的味道较为瞩目 口内回返的香气以松针和轻微的马厩味为主 中段会有一些比利时糖的味道浮现 但甜味没有增加 末端单宁的涩感和湿木味浮现 收口干爽 苹果 单宁 马厩味留口 感受:增加了松针味降低了酸甜度的贵滋 整体风味再脆一些会更好喝
白相人爷叔 2019-07-04 15:01
醋酸、奶油、野菌、松针气息,泡沫少不持久,入口酒体清爽,杀口感适中,奶油味比较明显,一点醋酸,后段麦芽谷物和一点单宁涩感,酸度很低,感觉比较水比较空,有点寡淡,总体勉强!
KUMA君X 2019-07-04 10:54
香味:果脯 熟苹果 乳酸 白葡萄 松针 轻微马厩 闻上去很贵滋 松针味倒是蛮独特的
颜色和泡沫:微浑浊暗黄色 泡沫稀少
口感:入口酒体适中 杀口感较弱 熟苹果和果脯味为主 酸味甜味都很收敛 过熟苹果的味道较为瞩目 口内回返的香气以松针和轻微的马厩味为主 中段会有一些比利时糖的味道浮现 但甜味没有增加 末端单宁的涩感和湿木味浮现 收口干爽 苹果 单宁 马厩味留口
感受:增加了松针味降低了酸甜度的贵滋 整体风味再脆一些会更好喝