Cuveé Du Jongleur由精心选择过后的红色三倍和四倍酸啤酒混合，在橡木桶中陈酿长达三年。2017年的这一系列我们向原始混合物致敬，通过乳酸发酵过程，来酿制处理各种不同的啤酒，这些啤酒提供了复杂的口味，这些过程亦将重新定义了卡斯卡特的西北风味酸啤酒。
同样是红艾尔桶陈，这款比猩红之血sang rouge那款好喝多了，当然是有三倍四倍混的区别，酒精度也更高，风味更丰富厚重一些，没有那么单一的醋酸，过酸乳酸确实更丰富，酸度也稍微柔和一些。
卡斯卡特格子风 开瓶，话梅和一些霉菌 入杯，话梅色 杯口，一点酸，一点霉菌 入口，酸，就是酸，醋酸 中前段有一些话梅，整体酸的尖锐感明显，落喉后食道和胃的轻微刺激灼烧感，告诉你，它有9.4 风味有些特别，很酸，也酸的很特别，醋酸明显 回味口腔中微有话梅 酒精控制的非常好，完全无酒精感，更像是酸度太狠的话梅水，但是9.4不可轻视
18年的，酒体很柔和，酸度不尖锐，一点点甜度点缀
写的吟游诗人。生啤。 整体都是霸道的扑面而来。不论闻还是入口都是很强烈的重桶味道。闻都能闻到酒精挥发的一点刺激，而入口已经比红酒还烈了。酸很能掩盖本身酒体刺激感，而这种重酸让酒无法易饮，哪怕嗜酸也很难大口饮用，这方面看法与前辈们相反。 对于多重酒的混合酒体里能体现，并没感到混合后更为协调，认为有酒精还是能尝出来的缘故。若加水稀释，酸梅、杏的味道就变得特别清新，或许这是一个一杯当三杯的喝法。
18年的酒，放了几年，更像兰比克了。话梅，李子，醋酸涩，微微苦。太好喝了！
闻起来就是卡斯卡特一贯的味道。属于是家族味道了。浓重的橡木桶味。浓重的果酸味和醋感。非常明显的红色以及深色水果的香气。乳酸感比别的款更多一些。 外观也是棕红色。卡斯卡特家酸艾尔的一贯颜色。 这款用了三种不同的酒混合而成。三倍、四倍，以及经典的红艾尔，再经过乳酸的发酵过程。三种酒体混合之后，酸感反而没有卡斯卡特家其他款那么突出。对于我个人而言是比较容易入口的酸感。 一大口下去，乳酸果酸的感觉非常浓烈。果香也体现得恰到好处。易饮性拉满。9度的酒精度完全感受不到，已经被木桶、酸味以及野菌的味道给压住了。酸味过后，口中会回甘。整体的感受非常好。 感受非常好的一款。比卡斯卡特2015年左右批次的很多款表现都好。看来卡斯卡特不光会酿酒，还是非常擅长调酒的厂商。
喝过味道最丰富的啤酒而且很好喝 最好醒一一下再喝
基督山安娜贝尔 2024-02-14 16:40
无酿 2023-07-28 08:57
小酒花aBDYrs 2023-05-25 21:01
同样是红艾尔桶陈，这款比猩红之血sang rouge那款好喝多了，当然是有三倍四倍混的区别，酒精度也更高，风味更丰富厚重一些，没有那么单一的醋酸，过酸乳酸确实更丰富，酸度也稍微柔和一些。
麦田守望者 2023-02-03 18:32
卡斯卡特格子风
开瓶，话梅和一些霉菌
入杯，话梅色
杯口，一点酸，一点霉菌
入口，酸，就是酸，醋酸
中前段有一些话梅，整体酸的尖锐感明显，落喉后食道和胃的轻微刺激灼烧感，告诉你，它有9.4
风味有些特别，很酸，也酸的很特别，醋酸明显
回味口腔中微有话梅
酒精控制的非常好，完全无酒精感，更像是酸度太狠的话梅水，但是9.4不可轻视
swzm333 2022-12-07 23:10
18年的，酒体很柔和，酸度不尖锐，一点点甜度点缀
shindoge 2022-10-21 23:18
写的吟游诗人。生啤。
整体都是霸道的扑面而来。不论闻还是入口都是很强烈的重桶味道。闻都能闻到酒精挥发的一点刺激，而入口已经比红酒还烈了。酸很能掩盖本身酒体刺激感，而这种重酸让酒无法易饮，哪怕嗜酸也很难大口饮用，这方面看法与前辈们相反。
对于多重酒的混合酒体里能体现，并没感到混合后更为协调，认为有酒精还是能尝出来的缘故。若加水稀释，酸梅、杏的味道就变得特别清新，或许这是一个一杯当三杯的喝法。
阿瑞大王 2022-10-07 00:33
18年的酒，放了几年，更像兰比克了。话梅，李子，醋酸涩，微微苦。太好喝了！
衿儿今天喝什么 2022-07-28 19:59
闻起来就是卡斯卡特一贯的味道。属于是家族味道了。浓重的橡木桶味。浓重的果酸味和醋感。非常明显的红色以及深色水果的香气。乳酸感比别的款更多一些。
外观也是棕红色。卡斯卡特家酸艾尔的一贯颜色。
这款用了三种不同的酒混合而成。三倍、四倍，以及经典的红艾尔，再经过乳酸的发酵过程。三种酒体混合之后，酸感反而没有卡斯卡特家其他款那么突出。对于我个人而言是比较容易入口的酸感。
一大口下去，乳酸果酸的感觉非常浓烈。果香也体现得恰到好处。易饮性拉满。9度的酒精度完全感受不到，已经被木桶、酸味以及野菌的味道给压住了。酸味过后，口中会回甘。整体的感受非常好。
感受非常好的一款。比卡斯卡特2015年左右批次的很多款表现都好。看来卡斯卡特不光会酿酒，还是非常擅长调酒的厂商。
小酒花fQdpmm 2022-07-25 11:06
喝过味道最丰富的啤酒而且很好喝 最好醒一一下再喝
Sol1st 2022-06-11 19:41