这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。 这款是2018年酿造版本。
额…没喝明白… 开瓶酸味不强，杏脯带一点腐烂味道，还有一股工业拉格的发酵气味。酒体跟拉格类似的透明金色。入口只在接触舌头的一瞬间感觉到酸味，整体很淡，回温后酸度上升。主要还是杏脯的酸甜和那股腐烂味道，没有醋酸那么强烈。还是没有感受到这一类酸啤的魅力…
酸度偏高，臭味不算特别强，皮蛋味有点重，略咸
第一次喝3泉的贵兹 感觉稍微略逊于期待...酒液整体平衡 相对于之前喝的汉森贵兹 3泉的野菌味和酸味并不突出 但苦度和酒花味更为明显 酒体更干...李子味和果香 不分伯仲...但汉森一瓶五六十 价格是3泉的一半...感觉 这个牌子 这个价格 对我个人而言 并不是最好的选择...
颜色：橘红色，泡沫少，香槟一样的泡沫感，但是少很多，半浑浊 闻香：清新酸果香气，草莓，柠檬，百香果，没有酒精味 口感：气泡感足，杀口感偏弱，酸味铺陈，柔和细腻，收口回甘 回味：中短，柠檬柚子回味 值得一试，中级入门酸啤
喝不来，酸到头皮发麻，噫噫噫
闻香很明显的酸味，入口酸味儿十足，中段有一些樱桃甜，沙口感明显，收口有种果皮的涩味和苦味。 总结：酒的层次清晰，但是酸味没有从一而终，感觉没有罗登巴赫的红艾好。
有信仰加成的一款酸，平衡不错，自身的风格少了点，好酒是好酒，感觉性价比谈不上。 香。野菌，酸香，木质，麦芽。 味。乳酸明显，微咸，西柚，柠檬，苦度适中，退的快，回甘强烈，微浆果味，收口干净，微甘和西柚香气留口。 感。轻度酒体，清爽，杀口中强，入口有澎发感。 观。金色酒体，不算太清澈，酒头丰富，白，粗，不持久
闻着有明显的酸味，不想乳酸也不像醋酸，混合着一些特殊的味道（咸，臭，烟熏，果香？），酸味比较柔和。泡沫细致丰富，持久，酒体金黄。 喝起来第一口难喝，因为价格喝第二口，后面就会有大麦，小麦和野生菌的味道在口腔里徘徊，没有酒花味，喝起来反而没有果味了，但酒里的各种味道中和得挺好，特别是陪着辛辣的食物，感觉特别强烈。 口感，沙口感强烈，没什么水感。有涩味，不严重。 评价，带上酸味的比利时小麦酒。各种味道平衡得非常好。精酿路上一定要尝试的一种风格。
泡沫较大消散非常快，清澈无比的酒，酸的不过分，感觉喝完气特别多
3泉的老贵兹，酒体呈现深黄色、半浑浊状，泡沫洁白、细腻，很漂亮，但持度一般，稳定后仅余零星斑驳漂浮于酒液表面。 鼻息可感清晰的乳酸与木质香气，酸腐味不卑不亢、娓娓道来，处理得很稳健、很老练。味觉层次丰富，有酸李子、木头、菌味、灰尘味和咸味，却又融合得十分自然。酒体杀口中等偏弱，收口极其干，水过无痕一般，略有一丝涩感，但十分愉悦。 极简！至臻！这酒是如何做到这么极致的？什么神仙贵兹啊！
敏感词 2020-07-25 01:29
额…没喝明白… 开瓶酸味不强，杏脯带一点腐烂味道，还有一股工业拉格的发酵气味。酒体跟拉格类似的透明金色。入口只在接触舌头的一瞬间感觉到酸味，整体很淡，回温后酸度上升。主要还是杏脯的酸甜和那股腐烂味道，没有醋酸那么强烈。还是没有感受到这一类酸啤的魅力…
coma 2020-07-19 23:36
酸度偏高，臭味不算特别强，皮蛋味有点重，略咸
rbowen 2020-07-05 19:14
第一次喝3泉的贵兹 感觉稍微略逊于期待...酒液整体平衡 相对于之前喝的汉森贵兹 3泉的野菌味和酸味并不突出 但苦度和酒花味更为明显 酒体更干...李子味和果香 不分伯仲...但汉森一瓶五六十 价格是3泉的一半...感觉 这个牌子 这个价格 对我个人而言 并不是最好的选择...
FrankDu 2020-06-23 21:30
颜色：橘红色，泡沫少，香槟一样的泡沫感，但是少很多，半浑浊
闻香：清新酸果香气，草莓，柠檬，百香果，没有酒精味
口感：气泡感足，杀口感偏弱，酸味铺陈，柔和细腻，收口回甘
回味：中短，柠檬柚子回味
值得一试，中级入门酸啤
抬头or微笑_stan 2020-06-20 22:53
喝不来，酸到头皮发麻
，噫噫噫
啊雨啊 2020-06-13 15:26
闻香很明显的酸味，入口酸味儿十足，中段有一些樱桃甜，沙口感明显，收口有种果皮的涩味和苦味。
总结：酒的层次清晰，但是酸味没有从一而终，感觉没有罗登巴赫的红艾好。
ERG_G 2020-05-21 22:30
有信仰加成的一款酸，平衡不错，自身的风格少了点，好酒是好酒，感觉性价比谈不上。
香。野菌，酸香，木质，麦芽。
味。乳酸明显，微咸，西柚，柠檬，苦度适中，退的快，回甘强烈，微浆果味，收口干净，微甘和西柚香气留口。
感。轻度酒体，清爽，杀口中强，入口有澎发感。
观。金色酒体，不算太清澈，酒头丰富，白，粗，不持久
比利时拥趸楸 2020-05-16 01:08
闻着有明显的酸味，不想乳酸也不像醋酸，混合着一些特殊的味道（咸，臭，烟熏，果香？），酸味比较柔和。泡沫细致丰富，持久，酒体金黄。
喝起来第一口难喝，因为价格喝第二口，后面就会有大麦，小麦和野生菌的味道在口腔里徘徊，没有酒花味，喝起来反而没有果味了，但酒里的各种味道中和得挺好，特别是陪着辛辣的食物，感觉特别强烈。
口感，沙口感强烈，没什么水感。有涩味，不严重。
评价，带上酸味的比利时小麦酒。各种味道平衡得非常好。精酿路上一定要尝试的一种风格。
圣杯小酒馆 2020-05-09 18:38
泡沫较大消散非常快，清澈无比的酒，酸的不过分，感觉喝完气特别多
萌叔小南 2020-05-09 12:58
3泉的老贵兹，酒体呈现深黄色、半浑浊状，泡沫洁白、细腻，很漂亮，但持度一般，稳定后仅余零星斑驳漂浮于酒液表面。
鼻息可感清晰的乳酸与木质香气，酸腐味不卑不亢、娓娓道来，处理得很稳健、很老练。味觉层次丰富，有酸李子、木头、菌味、灰尘味和咸味，却又融合得十分自然。酒体杀口中等偏弱，收口极其干，水过无痕一般，略有一丝涩感，但十分愉悦。
极简！至臻！这酒是如何做到这么极致的？什么神仙贵兹啊！