这款Kentucky Ryed Chiquen Rye Beer使用了麦芽麦芽酿造，并且在黑麦威士忌桶中陈化，是我们酒厂的第一款过桶啤酒。它的名字的灵感来自被酿造于肯塔基州、使用了大量的黑麦、使用了黑麦酒桶陈化，并且它跟鸡肉没关系。众所周知（或者你应该知道），Chiquen是指一切不是鸡肉的东西。
我们使用了英国的玛丽斯奥特麦芽（Maris Otter）以及德国的黑麦麦芽和焦糖黑麦麦芽酿造，产生了辛辣、水果以及干燥的味道和口感。接下来使用了足够的英国掘金（Nugget）和肯特戈尔丁（Kent Goldings）啤酒花来伴随我们的自制艾尔酵母进行发酵，并且勇于平衡酵母的味道。发酵过后，我们将啤酒运送到AtG私人餐厅中，使用来自我们的好朋友Strong's Spirits的黑麦威士忌桶进行了五个星期的陈化，产生了波本威士忌味和橡木味。最后转移到酒罐中进行碳化。结果就是一款拥有均衡且复杂口味的过桶黑麦艾尔呈现在你的面前。
