自然发酵所得的酒。Oude Pinot Noir à l'ancienne 是由每升兰比克中投入350克黑皮诺葡萄发酵而来，未经过滤，亦未经巴氏杀菌，有瓶中二次发酵。所用的黑皮诺葡萄来自于Valentin Zusslin庄园，在生物动力驱动的葡萄培养基中培育，手工采摘。这款酒是在Moeder Lambic Original 10周年时研发的。2017-2018版本的酒精度为8.2%。
这款酒真的是无可挑剔 香啊
开瓶：闻起来很贵兹啊？有一丝丝甜味一点点苦味！一点类似黑莓类似浆果的感觉！酒体颜色 浅浅红色！泡沫稀少 消散快 入口：不算尖锐 也很好入口 不是那种大酸挺舒服的！贵兹的感觉很舒服！不错啊！ 总体：挺喜欢
桶味和酸融合的非常圆润 外观:琥珀色 香气:野菌 霉香 贵兹的酸味 味道:之前喝了一个酿造之梦贵兹，桶味特别的刺口 这个酒做的非常圆润好喝 黑比诺其实给我的感受不是很明显 但是整体酸味表现的很有层次 大头牛逼！有钱真好~
足够刺激，桶味、浆果、葡萄皮、一点腐味，层次感很不错，好喝
皮革、醋酸、野菌气息，泡沫少不持久，入口酒体清爽，杀口感适中，醋酸、野菌、皮革味，后段有一点单宁感，总体不错！
和灰皮诺版本在香气上近似，杀口感更强，可惜红葡萄带来的单宁感更明显，我对单宁又不太喜欢…但好在酸味在很大程度上平衡了单宁感，依然很nice。
香味：皮革 马厩 野菌 湿木 香气较灰皮诺版更为甜润一些 颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫不持久 口感：入口酒体适中 整体上和灰皮诺版还是很相近的 沙口略强一些 但整体的果味更为显著一些 红葡萄的味道更为明显 同样单宁感也更为显著 中后段除了爽利的funky味之外 单宁的生涩感也很明显 末端还是很干爽甜润 红葡萄 funky味留口 感受：相较之下更喜欢灰皮诺版的干爽
变形兽 2020-07-04 20:12
这款酒真的是无可挑剔 香啊
BANBAN 2020-02-07 20:11
小酒花Uj7Fp9 2019-08-08 23:11
开瓶：闻起来很贵兹啊？有一丝丝甜味一点点苦味！一点类似黑莓类似浆果的感觉！酒体颜色 浅浅红色！泡沫稀少 消散快
入口：不算尖锐 也很好入口 不是那种大酸挺舒服的！贵兹的感觉很舒服！不错啊！
总体：挺喜欢
MerovingianS 2019-07-29 00:51
桶味和酸融合的非常圆润
外观:琥珀色
香气:野菌 霉香 贵兹的酸味
味道:之前喝了一个酿造之梦贵兹，桶味特别的刺口 这个酒做的非常圆润好喝 黑比诺其实给我的感受不是很明显 但是整体酸味表现的很有层次
大头牛逼！有钱真好~
Sheven 2019-06-03 00:12
mythril 2019-04-26 09:15
足够刺激，桶味、浆果、葡萄皮、一点腐味，层次感很不错，好喝
白相人爷叔 2019-04-23 16:06
皮革、醋酸、野菌气息，泡沫少不持久，入口酒体清爽，杀口感适中，醋酸、野菌、皮革味，后段有一点单宁感，总体不错！
宇凌 2019-04-14 19:55
lonnnnng 2019-02-27 22:04
和灰皮诺版本在香气上近似，杀口感更强，可惜红葡萄带来的单宁感更明显，我对单宁又不太喜欢…但好在酸味在很大程度上平衡了单宁感，依然很nice。
KUMA君X 2019-02-27 21:40
香味：皮革 马厩 野菌 湿木 香气较灰皮诺版更为甜润一些
颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫不持久
口感：入口酒体适中 整体上和灰皮诺版还是很相近的 沙口略强一些 但整体的果味更为显著一些 红葡萄的味道更为明显 同样单宁感也更为显著 中后段除了爽利的funky味之外 单宁的生涩感也很明显 末端还是很干爽甜润 红葡萄 funky味留口
感受：相较之下更喜欢灰皮诺版的干爽