遵循比利时修道士的传统,由Norcia地区的僧侣酿制淡色的啤酒。味道清淡,酒体平衡,余味持久且不是很苦。他们的家乡San Benedetto,坐落于翁布里亚地区保存完好的自然环境之中,在这里Norcia地区的僧侣使用最好的原料、遵循古老的修道士传统来酿制啤酒。