圣博祥窖藏啤酒是世界顶级的混合发酵类啤酒，使用葡萄酒酵母发酵，并在葡萄酒橡木桶内进行长达一年的熟化。在熟化过程中，来自汝拉地区的微生物环境会对啤酒产生格外影响进而增加啤酒的风味。在熟化之后，酿酒师会混合不同橡木桶内陈酿过的圣博祥窖藏啤酒，从而再次增加啤酒风味及层次感。这是一款真正具有“风土”特点和陈酿潜力的世界级经典啤酒。该酒曾被纽约时报酒评专家们誉为“世界最佳啤酒”的称号。
闻起来很浓郁的果酸和乳酸气息，入口的酸很舒服，满口都是果酸带来的香气与味道，酒体很饱满，喝了好半天都没察觉到酒精感，看到瓶子上写着11度时很震惊，酒精感隐藏的实在太好，收口略微有点干涩
真的棒……………………………………
是真的有一股……蓝纹芝士的味道酸甜苦咸俱全。
Tap 19的生啤。 酒体红棕，泡沫中等，细腻、持久。 闻香是白葡萄、李子、梅子的酸甜，橡木桶的气息，带有野菌、霉香。 酒体中等，入口是葡萄、李子柔和的酸味，有单宁感。中段野菌、橡木桶的味道出现，各种味道交织。收口干，余味是水果的酸涩和野菌的味道。11度完全没有感觉。 有点像罗登巴赫，但味道更复杂、平衡。很好喝。
最近难得惊艳的酒让人想写酒评 前天的分类还是法式窖藏昨天变成酸啤酒分类了 先不管 它确实是酸的。。。 棕红色酒体 状态有些像法兰德斯红或者棕 泡沫应该不算丰富 野菌味 还有酸梅 葡萄 还有些酵母臭 再有可能就是桃杏这一类的味道 文笔不好 总结成一句话：好喝 值 以及过10度的酒 做成这个平衡 真是太棒了 来自一个偏爱10°以上酒的孩子
口味复杂而细腻，层次多，酸度甜度苦度都很柔和，前段很似葡萄酒，后段桶味更加饱满，整体口感润泽，收口干，余味丰富而悠长。用同伴酒友的话来说：“喝出了幸福的滋味。”于是，又开了一瓶。 地点：广州南十二酒吧，in bottle。
喝的生啤版本，柔和的酸，闻香很棒，稍微有一点点杀口感。总体而言非常棒的一款酒，和红酒类似。
死前必喝！ 酒体非常顺滑绵软，入口以后青苹果香味比较浓烈，伴随着发酵的菌香，酸甜的口感，收口越发浓烈回甘，真的是一款死前必喝的好酒。酒精藏的非常好，难以置信它的酒精度有11，非常完美。
第一次尝这种风格，然后我发现它变化非常丰富，就像是喝一款葡萄酒，忍不住打了个喜欢。 香气：开瓶时一股如同女公爵的酸味扑鼻而来，但是入杯后居然像番茄的香气，晃动杯子后竟然还有香蕉的气味，然而随着酒体升温，酒中可以感受到橡木桶的香气（更像雪莉桶？），并附带有一股酸啤或赛松的酸腐味，个人感觉还附带有一点山楂的味道，另外我还闻到一点野菌的气味，如果用的杯子不同，有人竟然闻到焦糖味。 外观：酒颜色为棕色，泡沫少且不持久，酒体略浑浊。 味道：开头入口时居然是以香蕉味为主，并带有一丝番茄酱味道，然后有点酸涩感，随着酒的持续发酵，口腔中表现出一种如乳酸、青草、山楂和陈醋混合的酸味，随后我竟然还喝到香蕉的味道，而回味感觉更多是少许甘甜，另外这个酒的酒精味包得非常好。 口感：酒体酸涩，杀口感中等偏高，二氧化碳口腔冲击感强，舌头后段感受到红酒带来的单宁感，另外喉咙也感受到一些冲击感。 总体印象：变化多端且口味丰富的一款窖藏酒，表现感觉如同一款葡萄酒，听朋友说这个酒的酵母是法国一个非主流产区，这种酵母表现很丰富，值得多喝几次…PS：女公爵在这个酒面前，如同幼儿园学生
阿康被占用 2017-12-30 10:54
闻起来很浓郁的果酸和乳酸气息，入口的酸很舒服，满口都是果酸带来的香气与味道，酒体很饱满，喝了好半天都没察觉到酒精感，看到瓶子上写着11度时很震惊，酒精感隐藏的实在太好，收口略微有点干涩
王小刚 2017-12-30 00:51
真的棒……………………………………
Elainesdoggy 2017-12-28 22:40
是真的有一股……蓝纹芝士的味道
酸甜苦咸俱全。
LVSOR 2017-12-27 20:48
Tap 19的生啤。
酒体红棕，泡沫中等，细腻、持久。
闻香是白葡萄、李子、梅子的酸甜，橡木桶的气息，带有野菌、霉香。
酒体中等，入口是葡萄、李子柔和的酸味，有单宁感。中段野菌、橡木桶的味道出现，各种味道交织。收口干，余味是水果的酸涩和野菌的味道。11度完全没有感觉。
有点像罗登巴赫，但味道更复杂、平衡。很好喝。
深谙水性的小朙 2017-12-26 15:03
最近难得惊艳的酒让人想写酒评 前天的分类还是法式窖藏昨天变成酸啤酒分类了 先不管 它确实是酸的。。。
棕红色酒体 状态有些像法兰德斯红或者棕 泡沫应该不算丰富 野菌味 还有酸梅 葡萄 还有些酵母臭 再有可能就是桃杏这一类的味道 文笔不好 总结成一句话：好喝 值
以及过10度的酒 做成这个平衡 真是太棒了 来自一个偏爱10°以上酒的孩子
Glen 2017-12-25 23:55
口味复杂而细腻，层次多，酸度甜度苦度都很柔和，前段很似葡萄酒，后段桶味更加饱满，整体口感润泽，收口干，余味丰富而悠长。用同伴酒友的话来说：“喝出了幸福的滋味。”于是，又开了一瓶。
地点：广州南十二酒吧，in bottle。
王子熠 2017-12-24 07:03
喝的生啤版本，柔和的酸，闻香很棒，稍微有一点点杀口感。总体而言非常棒的一款酒，和红酒类似。
EGG 2017-12-20 11:30
死前必喝！
酒体非常顺滑绵软，入口以后青苹果香味比较浓烈，伴随着发酵的菌香，酸甜的口感，收口越发浓烈回甘，真的是一款死前必喝的好酒。酒精藏的非常好，难以置信它的酒精度有11，非常完美。
贝老湿 2017-12-19 22:06
第一次尝这种风格，然后我发现它变化非常丰富，就像是喝一款葡萄酒，忍不住打了个喜欢。
香气：开瓶时一股如同女公爵的酸味扑鼻而来，但是入杯后居然像番茄的香气，晃动杯子后竟然还有香蕉的气味，然而随着酒体升温，酒中可以感受到橡木桶的香气（更像雪莉桶？），并附带有一股酸啤或赛松的酸腐味，个人感觉还附带有一点山楂的味道，另外我还闻到一点野菌的气味，如果用的杯子不同，有人竟然闻到焦糖味。
外观：酒颜色为棕色，泡沫少且不持久，酒体略浑浊。
味道：开头入口时居然是以香蕉味为主，并带有一丝番茄酱味道，然后有点酸涩感，随着酒的持续发酵，口腔中表现出一种如乳酸、青草、山楂和陈醋混合的酸味，随后我竟然还喝到香蕉的味道，而回味感觉更多是少许甘甜，另外这个酒的酒精味包得非常好。
口感：酒体酸涩，杀口感中等偏高，二氧化碳口腔冲击感强，舌头后段感受到红酒带来的单宁感，另外喉咙也感受到一些冲击感。
总体印象：变化多端且口味丰富的一款窖藏酒，表现感觉如同一款葡萄酒，听朋友说这个酒的酵母是法国一个非主流产区，这种酵母表现很丰富，值得多喝几次…PS：女公爵在这个酒面前，如同幼儿园学生
Roong 2017-12-19 21:18