这款酒筹备于2015年底，当时我们是想要试试能做到多酸。我们制定了一个相当庞大的配方，其中包括有新鲜的波本桶和红酒桶，一层一层地叠加酸味。丹宁的感觉和酸度都达到了我们的预期，十分完美。
难得塞壬酿出一款让人惊艳的酒，闻上去单宁，霞多丽的味，入口是cider变酸，出现了波本桶的味道，有意思
香味：闻上去很像过了波本桶的法兰德斯红艾 奶油 香草 稻草 红酒醋 蜜瓜 烈酒感有点重 颜色和泡沫：清澈深琥珀色 泡沫较少不持久 口感：入口酒体中偏轻 酸度高但不尖锐 波本的风味直白到爆炸超浓郁的香草奶油味 给人的感觉就是在喝一杯酸口的波本大麦酒 波本风味过后有很浓重的单宁感让整体风味显得不是那么的粘腻 到了中段口内的风味逐步变得柔和起来 红酒醋 青苹果 香草奶油各种味道都能捕捉到 但都不显得那么强烈 各种风味的融合程度还是很不错的 末端波本的香味重但口内是较重的单宁和酸葡萄味 收口酸甜略有粘腻感 酸葡萄 单宁 奶油 稻草味留口 略有酒精辛辣感 感受：波本味有些凸 收口也不是太干净 但整体来说还是挺好喝的
我要上交大 2017-07-21 22:11
难得塞壬酿出一款让人惊艳的酒，闻上去单宁，霞多丽的味，入口是cider变酸，出现了波本桶的味道，有意思
KUMA君X 2017-07-21 12:44
香味：闻上去很像过了波本桶的法兰德斯红艾 奶油 香草 稻草 红酒醋 蜜瓜 烈酒感有点重
颜色和泡沫：清澈深琥珀色 泡沫较少不持久
口感：入口酒体中偏轻 酸度高但不尖锐 波本的风味直白到爆炸超浓郁的香草奶油味 给人的感觉就是在喝一杯酸口的波本大麦酒 波本风味过后有很浓重的单宁感让整体风味显得不是那么的粘腻 到了中段口内的风味逐步变得柔和起来 红酒醋 青苹果 香草奶油各种味道都能捕捉到 但都不显得那么强烈 各种风味的融合程度还是很不错的 末端波本的香味重但口内是较重的单宁和酸葡萄味 收口酸甜略有粘腻感 酸葡萄 单宁 奶油 稻草味留口 略有酒精辛辣感
感受：波本味有些凸 收口也不是太干净 但整体来说还是挺好喝的