高大师 酿造贾湖
Master Gao Jiahu

高大师 酿造贾湖

Master Gao Jiahu

产地: 中国
风格: 其它类型啤酒 其它类型
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 0
  • 想喝: 70
  • 喝过: 136
  • 总体评分 68
    3.60 分
产地: 中国
风格: 其它类型啤酒 其它类型
  • 酒精度: 8.5%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 0

啤酒简介

高大师及贾湖酿造团队为了重现9000年前世界最早的啤酒,经过考古学研究后决定使用野葡萄、水稻芽、大麦芽、水重现贾湖啤酒。经历数个月的等待,让我们一起迎接这绝对能在历史上留名的“酿造贾湖”!

  • 乳酸(43)
  • 中度酒体(30)
  • 甜(28)
  • 浑浊(23)
  • 适合进阶级(20)
  • 轻度酒体(18)
  • 泡沫不持久(18)
  • 气泡感适中(16)
  • 泡沫少(15)
  • 野菌味(14)

用户酒评 共 59 条评论

zoe隱於市啤酒X

zoe隱於市啤酒X 2017-05-04 22:28

    • 香气: 4
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 橙色
  • 泡沫少
  • 浑浊
  • 野菌味
  • 乳酸
  • 蜂蜜
  • 中度酒体
  • 死前必喝
  • 适合进阶级

外观:酒体的外观为红棕色,略微有些浑浊,泡沫十分的洁白,消失速度比较快。

香气:来自野葡萄的酸甜香非常的突出,但是闻不到什么谷物的味道。

口感:入口沙口感较低,酒体厚度适中,酸酸甜甜的味道有点像冰糖葫芦。酸涩的感觉有一点类似于比利时的法兰德斯艾尔,但细品还是有些区别。酒精度被掩盖的非常好,大米的加入让收尾十分的清爽干净。由于没有使用酒花,整杯酒里没有任何的苦味。

KUMA君X

KUMA君X 2017-05-02 22:52

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3
  • 浑浊
  • 泡沫少
  • 乳酸
  • 药草
  • 泥土
  • 野菌味
  • 中度酒体
  • 气泡感弱
  • 适合入门级

香味:葡萄 果脯 酵母 蜜糖 泥土
颜色和泡沫:浑浊暗金色 泡沫稀少
口感:入口酒体中偏轻 酵母 葡萄 果脯味明显 酸中带苦 兰比克?野菌爱尔?赛松?都沾点边都不像 酒液在口中散发麦味和酵母泥土味还带一丝野菌的腐败味 回味中麦香和蜂蜜味出现 中后段出现一丝酒精味 整体风味很散很乱 收口微酸微苦 酵母 果脯味留口
感受:四不像啊…不难喝也不好喝…

骥

2017-04-27 18:10

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4
    • 感受: 3.5
  • 橙色
  • 泡沫少
  • 浑浊
  • 醋酸
  • 花香
  • 麦香
  • 乳酸
  • 蜂蜜
  • 顺滑
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

包装咋一看还是蛮高的,不过摸起来质感就差了那么点意思,这封蜡和帝磨栏有一拼。
外观:浑浊橙色酒体,泡沫近乎无。
香气:酸甜香混合交织,麦香突出。细闻竟有紫罗兰香气,这一点加分。后段有膻味,还不是野菌那种感觉。
味道:入口酒体黏稠,酸酸甜甜,喝起来有一点类似女公爵。但甜度更高,酸度更低,尾段有涩感,喝起来更像一款醪糟,可能与配料加了大米有关。酒精隐藏不显。回味有不舒服的涩感和膻味。
感受:有一说一,酒还不错,不难喝。大师感觉和另一个美籍华人有点像,老想着弄个大新闻,博点眼球,还还原贾湖需要几个亿的国家科研基金支持,牛皮嘛,吹吹就算了,为了波西米亚,好好酿酒。

二秋

二秋 2017-04-27 15:27

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 3
  • 泡沫丰富
  • 泡沫不持久
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 顺滑
  • 适合女生

包装不错,蜡封不太好,显得LOW了一些,换成亮蜡好很多,点睛之笔变败笔。气味和喝起来差不多,酸甜口,野葡萄汁占了绝大多数风味的体现,沙口感略强,收得还算干净,噱头大于实际意义,所谓的复刻。感觉完全没有古代的风貌,虽然我也不知道几千年前的酒是什么味道,但肯定不是这个味儿。

KATANA

KATANA 2017-04-21 23:35

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 5
    • 感受: 4.5
  • 深黄色
  • 泡沫不持久
  • 浑浊
  • 辛香料
  • 桂皮
  • 花香
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 死前必喝
  • 重口味

还不错!
说实话,我没报什么期望。
但是这款酒还不错,真的,包装虽然一般,但是很用心,是一款限量2000瓶啤酒该有的逼格。
除了蜡封用的蜡质量稍微差一点,没什么毛病。

说完了颜值,再说说味道,高大师的公众号上详细解释说明了这款酒,也很有说服力,这绝不是9000年的味道,但是艺术源于生活又高于生活,有时候做一款好喝的啤酒的意义大于盲目的追求原味。这款8.5.度的啤酒,喝起来的感觉度数高于8.5,这样说并不是酒精刺激的口感,而是酒进入身体后的感觉,酸酸甜甜的滋味让我想起了酸枣汁,野生葡萄的感觉刺激中带着温和。也许是没见过世面,也许是期望值太低,这款酒无论带着什么噱头,不难喝是真的。
原来会认为这款酒有着超长的保质期,但是从现在的口感看,也许并不适合久存,葡萄汁的加入在储存的过程中会改变些口感,但无限期的存放会让这款酒变成什么样的味道谁也不知道,尽快享受吧,如果有多余的,放起一瓶留留,毕竟带着蜡封呢~自带长存属性!

周末,敬一杯9000年的贾湖

hawk

hawk 2017-04-21 20:29

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4.5
    • 感受: 3.5
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 棕色
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 重度酒体
  • 气泡感适中
  • 适合进阶级

等了小半年,终于尝到了拖欠已久的贾湖,说实话,情怀之前讲了那么多,实际后续的报道却甚少,都是讲时间来不及的原因,开瓶器前连这酒是什么类别都不知道,光看配方里有野葡萄、水稻、大麦。
尝了后才发现就是个果啤,8.5度的果啤,香气挺足,泡沫丰富,酒精藏的也蛮好,所以总体评价是还不错,但要代表中国精酿的水准和贾湖9000年前的啤酒文化,我觉得就还是有点距离。

笑

2017-04-20 07:12

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 3.5
  • 浑浊
  • 粉红色
  • 乳酸
  • 轻度酒体
  • 气泡感弱

一拖再拖并且是玩了概念的酒…原本抱着喝一口出来嘲讽的态度积极的开了一瓶酒…嗯…结果可能因为没有任何期待…反而觉得还不错…
外观设计不说了,确实美,如果前面的编制是真正的藤条就更好了…
闻起来有些泥土?果酸?的味道,是有点浑浊的橘红橘黄色
喝起来还可以…杀口感中等偏弱些,酸甜口,有些糖葫芦感觉…想起了前几天喝的你大爷…但没那个甜
整体来说不讨厌的一款酒…

扬扬c

扬扬c 2023-06-30 13:02

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 5

和预设完全不一样,味道一点不像酸,不知道如何形容,不过喝这个肯定也不是追求味道。没喝过酸的朋友一口闷觉得还不错。

豌豆丶

豌豆丶 2023-06-23 21:06

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫少
  • 红色
  • 花香
  • 橡木桶
  • 乳酸
  • 蜂蜜
  • 野菌味
  • 樱桃
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

wpglobe

wpglobe 2022-03-06 22:29

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 金色
  • 中度酒体
  • 顺滑
  • 适合进阶级

当酸啤喝了,不厌烦,挺讨喜的

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