小麦全部采用台中大雅产的生小麦,利用了繁杂的两次糖化技术(Double Mash)。为了忠实呈现传统比利时小麦白啤酒的麦汁口感,另加入燕麦片和酸性麦芽,带出轻盈微酸口感。麦汁发酵前,热冲过香菜籽,把独特清香带入准备发酵的麦汁中,看起来很复杂,但是喝起来清爽易饮!