这次由主厨江振诚、插画家邹骏昇，与起酵计画的联名合作，委请啤酒头来酿造的啤酒：「P9 – Pilsner Nine」，正式诞生。 台湾的饮食文化裡, 每个庆祝的时刻都有啤酒, 在这个不产麦子的国家，却有著深厚的啤酒文化和世界级的酿造技术。江振诚期望能为台湾创作出一支属于台湾特有纯净德式皮尔森风味(German Pilsner)的啤酒，麦芽清香、淡蜂蜜与谷物的香气，入口清爽的尾韵夹带微微焦糖味，回甘在喉头的凉爽感，呈现了麦芽最纯粹的风味。
