这款“天气与大风”(Weer & Wind)，是传说中的“炸弹与手雷波本桶版”(De Molen Bommen & Granaten)再过桶的版本，或者可以理解为过桶时间更长。您能闻到浓重的波本味、焦糖、香草和树木的味道。基本没有酒头，入口酒体非常厚实，各种美妙的味道：甜味、波本酒味、麦芽味和甘草味，各种味道苦甜相间，层次感丰富。
在DAGA犹犹豫豫喝的生啤，酒拿过来我就决定无论如何得先趁清醒简单写写，唯怕忘了造成暴殄天物的可惜…… 对大麦酒越来越爱，一种完美的饮料，独饮足以提供足够的力度与满足感，过桶又相对体贴的会更容易的与酿酒者的宏图大志契合，尤其过波本，堪称完美，闻香最令人愉悦的是浓郁到刚刚好勾住心神又不至于惊扰到胆魄的那绵绵的奶油香草和着木质底蕴的主调呈香，接下来是可以闻到的焦糖凝香，很炼浓的焦与蜜混搭的香气，竟与波本如此和谐，好闻到甚至不舍得喝；入口有一个思维融入的过程，尝似洪水猛兽的浓甜，第一时间让我想起酿酒狗的小丑王，我那瓶酒花的奖品，那支首次给我妖酒印象的酒款。与饮者交口称齁，纷纷表示难以驾驭，而这酒却是我的大麦入门酒，起点高而偏很难说是好是坏，如果回过头来再喝，或许会给这酒一个平反，酒始终是酒，它好它坏它盛它衰，唯客观不变，但人的主观是需要成长的。说回天气与大风，它的甜毋庸置疑是不遗余力的，但波本与焦糖的出色表达自始至终的并驾齐驱，几乎以不容回绝的姿态把饮者的心神从甜的齁腻中捞出来，再按着脖颈，一头扎入迷香的另一种强势中去，这酒，很难有能力谈论喜好，因为首先要琢磨驾驭，这个过程就值得尝个几杯了……还说什么呢？喝吧……据说这是炸弹与手雷过桶版的过桶版……此言应不虚
香味：焦糖酱 奶油 果脯 葡萄干 香草 颜色和泡沫：深红棕色 泡沫稀少 口感：入口酒体糖浆感重 甜度颇高 但好在葡萄和果脯的甘香浓郁温润让糖酱般的酒液稍微容易下咽一些 稍待片刻 甜腻感下降 波本桶的香草奶油香开始上浮占据主导 同时浮现些许酒精味和辛辣感 甜度在中后段基本消散 被馥郁的果脯和麦香 桶香替代 些许的酒精感也就不足为惧了 回味香草奶油和果脯为为主 收口清甜 桶香四溢 感受：前半段略可怕 后半段还真的不错
说实话，天气与大风是三年前，在一家酒吧里听说的...是的...听说过，甚至喝了一口..但没写就评，后来这瓶酒就不太好买，于是酒评，就一直..拖到了现在 过桶 又过桶 是真的很过桶，而且作为大麦的酵母居然丝毫不落下风，确实十分不易 实属难得。 琥珀色略混浊且几乎没有泡沫的酒液，伴着一些挂杯的气泡显的十分混浊且粘稠。 闻香：浓烈的酵母 麦芽 焦糖 菌菇 一丝棉花糖。与奶糖的feel 入口 圆润强壮的酒体伴随 着大量的咀嚼感和温柔的沙口感，并涌现出了 巧克力 奶油 酵母 甜度很高，但有适量的酸质 平衡酒体 随着咀嚼 木制 香料 大量的麦芽风味涌现。很强的一杯酒 极具个人色彩的评分：95/100 甜到爆但依旧平衡 后半瓶混浊到黑却增添了风味 大麦的高端之做，新年必备甜蜜蜜 嗯 就酱！
泡沫适中，酒体黄褐色透明，闻着是很重的大麦酒味道和一股很重的陈木头味道，完全不像波本的感觉，入口大麦酒感觉不是很粘稠，酸度比一般的大麦酒要高，沙口感适中，回口带着酸口的浓浓的麦味很舒服，酒体仍然不很粘稠，暖喉感非常强烈，收口嘴里带着陈木头味道的浓郁麦香持续很久。总体感觉很不错，一款颠覆我对barley wine看法的酒，虽然酒体很轻薄，但香气的层次感和复杂程度都惊人的好，波本感觉融合的很好，虽然标10.7度，但个人感觉因为过桶的原因，实际酒精度远超过10.7，平衡感非常出色，完全没有酒精感，个人喝过的barley wine里最好的一款，非常喜欢。
酒体棕红透亮，没什么泡沫。刚倒入杯中，波本桶香味冲鼻。入口甜蜜香甜，各种香味层次丰富，耐人寻味。12度的酒精压制很好，很好入口，后劲很足。
18年的新酒了 brett版本 居然带咸味！！！ 不知道是做坏了还是就是这个新的感觉 我觉得布星 很难喝
陌生你好 2017-04-21 14:01
在DAGA犹犹豫豫喝的生啤，酒拿过来我就决定无论如何得先趁清醒简单写写，唯怕忘了造成暴殄天物的可惜……
对大麦酒越来越爱，一种完美的饮料，独饮足以提供足够的力度与满足感，过桶又相对体贴的会更容易的与酿酒者的宏图大志契合，尤其过波本，堪称完美，闻香最令人愉悦的是浓郁到刚刚好勾住心神又不至于惊扰到胆魄的那绵绵的奶油香草和着木质底蕴的主调呈香，接下来是可以闻到的焦糖凝香，很炼浓的焦与蜜混搭的香气，竟与波本如此和谐，好闻到甚至不舍得喝；入口有一个思维融入的过程，尝似洪水猛兽的浓甜，第一时间让我想起酿酒狗的小丑王，我那瓶酒花的奖品，那支首次给我妖酒印象的酒款。与饮者交口称齁，纷纷表示难以驾驭，而这酒却是我的大麦入门酒，起点高而偏很难说是好是坏，如果回过头来再喝，或许会给这酒一个平反，酒始终是酒，它好它坏它盛它衰，唯客观不变，但人的主观是需要成长的。说回天气与大风，它的甜毋庸置疑是不遗余力的，但波本与焦糖的出色表达自始至终的并驾齐驱，几乎以不容回绝的姿态把饮者的心神从甜的齁腻中捞出来，再按着脖颈，一头扎入迷香的另一种强势中去，这酒，很难有能力谈论喜好，因为首先要琢磨驾驭，这个过程就值得尝个几杯了……还说什么呢？喝吧……据说这是炸弹与手雷过桶版的过桶版……此言应不虚
KUMA君X 2017-04-15 14:08
香味：焦糖酱 奶油 果脯 葡萄干 香草
颜色和泡沫：深红棕色 泡沫稀少
口感：入口酒体糖浆感重 甜度颇高 但好在葡萄和果脯的甘香浓郁温润让糖酱般的酒液稍微容易下咽一些
稍待片刻 甜腻感下降 波本桶的香草奶油香开始上浮占据主导 同时浮现些许酒精味和辛辣感 甜度在中后段基本消散 被馥郁的果脯和麦香 桶香替代 些许的酒精感也就不足为惧了 回味香草奶油和果脯为为主 收口清甜 桶香四溢
感受：前半段略可怕 后半段还真的不错
LS仙人 2023-10-09 12:18
疯狂小艾尔 2023-07-03 10:20
C与大自然 2021-02-02 20:58
说实话，天气与大风是三年前，在一家酒吧里听说的...是的...听说过，甚至喝了一口..但没写就评，后来这瓶酒就不太好买，于是酒评，就一直..拖到了现在
过桶 又过桶 是真的很过桶，而且作为大麦的酵母居然丝毫不落下风，确实十分不易 实属难得。
琥珀色略混浊且几乎没有泡沫的酒液，伴着一些挂杯的气泡显的十分混浊且粘稠。
闻香：浓烈的酵母 麦芽 焦糖 菌菇 一丝棉花糖。与奶糖的feel
入口 圆润强壮的酒体伴随 着大量的咀嚼感和温柔的沙口感，并涌现出了 巧克力 奶油 酵母 甜度很高，但有适量的酸质 平衡酒体 随着咀嚼 木制 香料 大量的麦芽风味涌现。很强的一杯酒
极具个人色彩的评分：95/100 甜到爆但依旧平衡 后半瓶混浊到黑却增添了风味 大麦的高端之做，新年必备甜蜜蜜 嗯 就酱！
shinlau 2021-02-02 03:57
江南 2020-02-14 15:15
苗有健 2019-12-28 19:28
泡沫适中，酒体黄褐色透明，闻着是很重的大麦酒味道和一股很重的陈木头味道，完全不像波本的感觉，入口大麦酒感觉不是很粘稠，酸度比一般的大麦酒要高，沙口感适中，回口带着酸口的浓浓的麦味很舒服，酒体仍然不很粘稠，暖喉感非常强烈，收口嘴里带着陈木头味道的浓郁麦香持续很久。总体感觉很不错，一款颠覆我对barley wine看法的酒，虽然酒体很轻薄，但香气的层次感和复杂程度都惊人的好，波本感觉融合的很好，虽然标10.7度，但个人感觉因为过桶的原因，实际酒精度远超过10.7，平衡感非常出色，完全没有酒精感，个人喝过的barley wine里最好的一款，非常喜欢。
王蕾蕾 2019-11-21 20:06
酒体棕红透亮，没什么泡沫。刚倒入杯中，波本桶香味冲鼻。入口甜蜜香甜，各种香味层次丰富，耐人寻味。12度的酒精压制很好，很好入口，后劲很足。
QueeN930 2019-05-05 01:07
18年的新酒了 brett版本
居然带咸味！！！
不知道是做坏了还是就是这个新的感觉
我觉得布星 很难喝